第116章 美食篇(2 / 3)
接下来鸣人开始制作青江菜,首先,鸣人细心地挑选了一篮新鲜嫩绿的青江菜,这些菜叶上还带着清晨的露珠,显得格外诱人。他深知,新鲜的食材是美味佳肴的基础。
接着,他按照记忆中的步骤,准备了两个锅子。一个锅中加水烧开,用于初步焯烫青江菜,去除其表面的尘土和杂质,同时保持菜色的翠绿与口感的脆嫩。另一个锅则空置在炉灶上,预热至微微冒烟,准备进行接下来的快炒步骤。
水开后,鸣人小心翼翼地将洗净的青江菜分批投入沸水中,仅仅几秒钟便迅速捞出,放入冷水中过凉,这样既能保持菜色的鲜亮,又能防止过度烹饪导致的软烂。他施展出自己的初级水遁,神奇的水带走了青江菜的土味,留下它的清新与甘甜。
随后,他将空烧的锅移至火力适中的位置,倒入适量的食用油。油在锅中渐渐升温,散发出诱人的光泽。鸣人深知,油的温度对于快炒至关重要,它必须足够热,才能在放入青江菜的瞬间将其包裹,形成一层保护膜,锁住水分与营养,同时避免菜肴吸入过多油脂。
当油温达到理想状态时,鸣人迅速将焯烫好的青江菜从冷水中捞出,轻轻抖去多余的水分,然后一股脑儿倒入热油锅中。随着“嗞啦”一声响,油花四溅,青江菜在热油中欢快地跳跃着,表面迅速被一层金黄色的油膜覆盖,香气瞬间弥漫整个厨房。
鸣人手持铲子,灵活地翻炒着锅中的青江菜,确保每一片叶子都能均匀受热。他根据经验加入适量的盐和其他调味料,既提升了菜肴的风味,又没有掩盖青江菜本身的清香。不一会儿,一盘色泽翠绿、香气扑鼻的清炒青江菜便大功告成了。
“这就是我的炒青江菜。”鸣人满意地看着自己的作品,脸上洋溢着自豪的笑容开始喊下一个人进来端菜。
天天满怀期待地看着新端过来的炒青江菜,目光瞬间被那盘色泽翠绿、散发着诱人香气的炒青江菜所吸引。她的眼睛瞬间亮了起来,仿佛看到了世间最珍贵的宝藏。
“哇!这是鸣人做的吗?这颜色,这香气,简直是艺术品啊!”天天惊叹道,语气中满是难以置信和惊喜。
她迫不及待地拿起筷子,夹起一筷子青江菜送入口中。那一刻,她的表情瞬间变得极为夸张,眼睛瞪得圆圆的,仿佛看到了什么不可思议的景象。
“天啊!这口感,这味道……简直是……”天天的话语因激动而变得断断续续,但她脸上的幸福与满足却怎么也掩饰不住。每一口青江菜都仿佛在她口中绽放,脆嫩的口感与清新的香味交织在一起,让她仿佛置身于清晨的田野之中,呼吸着新鲜的空气,感受着大自然的馈赠。
“这是怎么做到的?这青江菜比我吃过的任何一道菜都要鲜美、都要清脆!”天天连连称赞道,她的筷子几乎没有停过,一盘炒青江菜在众人和她的风卷残云之下迅速见底。
吃完最后一口青江菜,天天满足地靠在椅背上,长长地舒了一口气。她的脸上洋溢着前所未有的幸福与满足,仿佛整个世界都变得美好起来。
接下来鸣人开始制作柿子青椒肉丝,精挑细选了最为鲜嫩的里脊肉、翠绿欲滴的青椒、清脆可口的竹笋,以及那即将成熟至巅峰、沉甸甸挂满枝头的柿子。
鸣人深吸一口气,仿佛即将步入战场。他手持锋利的厨刀,动作行云流水,每一刀都精准无比。青椒在他手中仿佛被赋予了生命,瞬间化作细如发丝的翠绿丝带;竹笋亦不甘示弱,被切成同样纤细的洁白丝条,两者交相辉映,美不胜收。至于那里脊肉,更是在鸣人的巧手下,变成了根根分明、粗细均匀的肉丝,静待接下来的华丽变身。
灶台上,炉火正旺,鸣人轻启炉门,蓝紫色的火焰跳跃着,仿佛在为这场美食盛宴预热。他先将锅预热至恰到好处的温度,轻轻倒入一层薄油,待油温渐升,肉丝便优雅地滑入锅中,瞬间发出“嗞啦”的美妙声响,肉香四溢。鸣人手腕轻抖,肉丝在锅中均匀散开,接受着火焰的洗礼,逐渐由粉转金,散发出诱人的光泽。
此时,鸣人并未急于翻炒肉丝,而是转身处理那几颗熟透的柿子。他轻轻挤压,将柿子化为细腻如泥的甜糊,这份自然的甘甜,即将成为这道菜的点睛之笔。随后,他巧妙地将柿子糊与酱油、太白粉等调味料融合,调制出一碗色泽诱人、香气扑鼻的秘制酱汁。这酱汁,不仅替代了传统糖分的甜腻,更赋予了这道菜前所未有的清新与层次。
当肉丝炒至八分熟时,鸣人迅速将青椒丝与竹笋丝一并加入锅中,大火快炒,确保每一根丝条都能均匀受热,锁住鲜美。紧接着,那碗秘制柿子酱汁缓缓倒入锅中,瞬间,整个厨房被一股温润而甜蜜的香气所包围。鸣人手持锅铲,轻柔而坚定地翻炒着,直到所有食材都裹上了一层晶莹剔透的酱汁,彼此间的味道相互渗透,达到了完美的融合。
终于,随着最后一下翻炒的结束,这道“柿子青椒肉丝”完美出炉。鸣人小心翼翼地将它盛入精美的盘中,只见肉丝金黄诱人,青椒翠绿欲滴,竹笋洁白如玉,而那柿子酱汁则如同点睛之笔,让整道菜看起来既和谐又充满生机。
丁次这个以食量惊人着称的肉食爱好者,一见到那盘色香味俱全的“柿子青椒肉丝”,眼睛瞬间亮了起来,仿佛饿狼见到了猎物一般,嘴角不由自主地流下了口水。尝一口,温润的甜味与肉丝的鲜美、青椒的清脆、竹笋的爽口交织在一起,形成了一种前所未有的味觉盛宴,令人回味无穷。
“哇!这……这简直是肉食者的天堂啊!”丁次忍不住大声赞叹,声音中充满了难以掩饰的激动与兴奋。他迫不及待地拿起筷子,以迅雷不及掩耳之势夹起一大筷子肉丝,几乎是整个塞进了嘴里。