第25章：亚美尼亚共和国（2 / 6）

世袭传统母权制，高龄妇女受尊敬；人人爱吃羊肉串，忌讳餐具互磕碰；

咀嚼食物厌声响，逢遇“十三”为不幸。

亚美尼亚人称自己的国家是“海雅斯坦”，意思是“好客的民族”。对外来客人总要设宴款待。餐桌上铺着雪白的桌布，上面摆着果品和食物。室外空地上一堆堆的葡萄枝燃烧着熊熊的大火，火上烤着羊肉串的铁签子，主人把烤好的羊肉串端上来请客人品尝，他们还会载歌载舞地为客人祝兴。他们对远方的来客是欢迎留宿的，但是最多只能三天，如客人三天后还想继续住下去，务必提出充分的理由，在征得主人同意后方可留下来，这样主人仍不会怠慢客人的。否则主人便会以多种巧妙的暗示催促客人尽早离去。他们非常健谈，并且善于跟不同客人去谈论各种不同的话题。他们长期保留着母权制，高龄妇女倍受人们的尊敬。他们对红色比较喜欢，认为是向上的色彩。他们偏爱“7”，常在纪念自己传统的耶酥升天节和泼水节的前一天，姑娘们聚在一起把自己心爱的纪念品如扣子、顶针、珠子等投入陶罐内，然后倒进“7”碗水，放上“7”朵鲜花。夜间将陶罐放在露天星光下，清晨时由一位打扮漂亮的小女孩从陶罐里随意取出纪念品发给大家，每发一个纪念品，大家要唱一首预言性歌谣，用以对其“祝愿”。

亚美尼亚人在社交场合与客人见面时，一般多施握手礼；也施拥抱礼。和亲朋好友相见时用亲吻礼，有的吻面颊，有的吻手，有的吻唇。

饮食

由于高山和草原的特有地理环境，给亚美尼亚人提供了养羊的方便条件，故其居民对羊肉极为偏爱，并善于用羊肉烹制各式各样的菜肴，其中烤羊肉串是他们最擅长的。是迎宾宴客的美味佳肴。他们宴请客人时，喝酒一般不用杯子，按他们当地的传统习惯，以牛角装酒，互相传递着喝酒来表示对客人的亲近和友好。他们乐于品尝中国菜肴，用餐除在社交场合有时使用刀叉外，一般都惯于用手抓饭吃。

亚美尼亚人在饮食嗜好上有如下特点：

1注重：讲究菜肴鲜嫩，注重菜肴肉多量足。

2口味：一般口味喜浓重，爱甜、微辣味道。

3主食：以面食为主，爱吃烤饼和甜馅饼等。

4副食：爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭、蛋类、鱼等；蔬菜喜欢柿子椒、洋葱、土豆、西红柿、黄瓜、豌豆、白菜等；调料爱用核桃甜酱、番茄酱、胡椒粉、葱、盐等。

5制法：对烤、烧、炸、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6中餐：喜爱中国的京菜和清真菜、粤菜。

7菜谱：很欣赏什锦拼、西瓜盅、烤全羊、奶油扒白菜、烤羊肉串、拔丝苹果、烤肉、香酥鸡、烤鸭、氽丸子等风味菜肴。

8水酒：对烈性酒、啤酒、葡萄酒均能饮用，酸奶、咖啡、可可、柠檬汁、矿泉水及红茶都是他们喜欢的饮料品种。

9果品：对葡萄、西瓜、香蕉、苹果等较为喜爱；干果爱吃花生米、杏仁、核桃等。

节日

亚美尼亚的重要节日包括：1月1日：新年；1月6日：圣诞节（亚美尼亚基督教属于“格里高利”教派）；1月28日：建军节；3月8日：国际妇女节；4月19日：纳税人日；4月24日：“种族灭绝”受害者纪念日（1915年奥斯曼土耳其帝国对亚美尼亚人实施大屠杀）；5月1日：国际劳动节；5月9日：胜利日；5月28日：第一共和国成立日（1918年成立亚美尼亚共和国）；7月5日：宪法日；9月21日：独立日（1991年9月21日亚正式宣布独立）；12月7日：1988年大地震死难者纪念日。此外还有行业节日和宗教节日。每周六、日为公休日。

军事

亚美尼亚国民军组建于1992年，1月28日为亚建军节。根据1997年6月亚国民议会批准的国防法，总统为武装力量最高统帅。国防部是领导武装力量的国家机关，国防部长对武装力量实施直接指挥。现任国防部长谢尔日·萨尔基相，2000年5月20日任命。