第54章：乌拉圭东岸共和国（1 / 8）

外国援助

据乌拉圭总统府国际合作署统计，2019年乌共接受传统类型援助2676万美元，援助来源国/机构主要为中国、联合国、美洲开发银行、全球环境基金和日本等。

中国近年对乌拉圭援助项目有：援乌技术大学实验室教学设备项目、援乌体操器材及体育教练合作项目、援乌集装箱检测设备及配套管理软件项目、援乌防灾救援设备项目、援乌蒙得维的亚小学校建设项目、援乌内政部视频监控设备项目、援乌剧院设备捐赠项目等。

新冠疫情期间，中国和乌拉圭之间相互提供了抗疫物资援助。

文化

语言

乌拉圭的官方语言是西班牙语。英语和法语是当地外语教学的传统内容，在商务交往中普遍使用英语。近年来，葡萄牙语的地位有所提升。

宗教

乌拉圭是一个宗教信仰自由的国家，基督教信徒占总人口的49.0%（其中罗马天主教占41.0%），犹太教信徒占1.7%，其他宗教信徒占13.0%；无信仰者38.0%，主流新教由少数民族组成的宗教团体主要有圣公会、卫理公会、路德会和浸礼会。其他教派和团体包括福音派、五旬节、门诺派和东正教等。

饮食

乌拉圭美食概述

饮食习惯

乌拉圭人的饮食通常以西餐为主，早餐多以面包、牛奶、麦片、鸡蛋为主；午餐一般吃三明治、牛奶、咖啡及罐头食品；晚餐大多较为重视。一般多吃鱼、肉类及蔬菜。他们习惯使用西式餐具，以刀叉为主，对中国的筷子有一种新鲜感。

牛肉为乌拉圭人主要肉食，乌拉圭是世界上主要的牛肉消费国之一，人们离开牛肉就无法吃饭。乌拉圭人在烹制各种各样炖菜、烧烤方面是行家，街头的烤肉店大小林立，可以尝到道地的乌拉圭烤肉。乌拉圭烤肉与巴西有所不同，采用果木在烤架上烤制，风味独特。

1注重讲究菜肴香、酥、脆，注重食品的质量及营养卫生。

2口味一般口味喜清淡，爱微辣味道。

3主食对米食和面食均能适宜，但更偏爱食用面食。

4副食爱吃牛肉、羊肉、鱼及各种禽类和蛋类；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、青豆、菜心等；调料爱用胡椒、丁香、糖、味精等。

5制法对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6中餐喜爱中国的粤菜及川菜。

7菜谱很欣赏什锦拼盘、香酥鸡、蚝油牛肉、烤乳猪、冬瓜盅、樟茶鸭子、宫爆鸡丁、麻婆豆腐、糖醋鳜鱼、银耳汤等风味菜肴。

8水酒最喜欢喝啤酒，也爱饮用咖啡、可可和牛奶，对矿泉水、雪碧、可乐及香片花茶也乐于品尝。