第104章 铁板鱿鱼（2 / 3）

把食盐，和其他香料小火炒一会，将食盐炒至微微发黄，其他香料散发出香味，关火，让其完全晾凉，然后用石磨磨成粉末状。

先用白酒均匀涂抹在鱼身上，注意每个角落都要涂抹，然后在涂抹研磨好的调料。

最后将抹好调料的鱼放入一个无水无油的大容器中，用重物压在鱼身上，腌制3-5天时间，每天记得要翻面，待将鱼肉腌制入味后，便可取出来。

取出来以后不要清洗，直接将其挂起来，放在阳光比较好的地方晾晒。

差不多一星期的时间，鱼肉发紧，就可以吃了，这样制作的腊鱼不仅保存的时间更久。

而且在腊鱼的制作过程中，通过腌制和风干等步骤，使得鱼肉质地紧密，既保持了鱼肉的鲜美，又增添了腊香和咸香的独特风味。

萧墨寒把腊鱼往水缸里装的时候觉得鱼太大了，两人一顿肯定吃不完，这些鱼平均都有8斤左右，萧墨寒拿出菜刀一分为二，又把鱼重新抹了一遍调料，这才放进水缸。

最后在用石头压在鱼上面，过几天就能挂外面了。

萧墨寒把鱼放到厨房角落里，看了一眼时间才5点，出去问林夜晚饭想吃什么？

林夜一下午都在钓箱子，不过下午的运气没有上午好，下午钓

了三个铁箱子。

听到萧墨寒问他吃什么，林夜刚开完铁箱子，里面开到一张铁板烤盘图纸。

就和萧墨寒说晚上吃铁板烧吧。

两人分工明确，林夜制作铁板烤盘，顺便去蔬菜区摘蔬菜。

萧墨寒处理鱿鱼海鲜，还有肉类。

林夜把蔬菜摘回来就开始清洗，林夜摘了茄子、豆角、小油菜，还有蘑菇和竹笋，准备的量都不多，太多了也吃不了。

林夜把蔬菜清洗干净，然后串到签子上，就去厨房帮萧墨寒。

萧墨寒需要准备的很多，除了海鲜和肉类，还需要准备料汁。