第三百七十九章 头道菜《求正版订阅》（2 / 2）

“恩？好吃，酸甜可口，后味清香甘甜，隐隐有柠檬的味道与一种另类的甜味相结合，别出心裁，比之前的麻汁，在质感上更胜一筹，不错。”朱立业开口说道，对着王铭竖起了大拇指，看似一道简单的小菜，王铭却能够在原有的品质上将其再度的完善，这让他从心眼里起了佩服。

“是不错，小六对这一行的理解以及体悟，很强。”马明雷也开口说道，至于吝继东等人，也都频频点头，对于王铭搭配出来的麻汁，无论是口感还是口味，都表示非常不错。

凌荣风坐在原地，感受着嘴中不断转换的酸甜以及清爽的味道，摇头中有些难以置信的望着王铭。

“魏老先生果然收了一个好徒弟，这么小的年龄，就能将沿袭了十几年的麻汁改良成为这样，不简单啊，以后老川鲁的麻汁，就按照小兄弟做出来的调制了。”凌荣风很少主动开口表示，而这一次，也直接开口赞赏王铭的手艺。

“其实，很多时候，一味的默守陈规，可能会让你在短时间内有成就感，而若是长此下去，对于自身厨道的发展，也会有很大的桎梏。”魏老笑着开口说道，使得众人都纷纷点头，即便是先前对于王铭有所偏见的筱雅，也不得不收回目光，虽然脸上的表情依旧清冷，可再

也没有了先前的不屑。

“好了，动筷子吧，别因为我这把老骨头怠慢了你们。”魏老再度笑着说道，此时包房的门被打开，服务员端着菜走了进来，放入桌上之后，一旁的凌荣风站了起来，对着众人点了点头之后，目光落在了那一道菜肴之上。

“来，尝尝这一道，我们老川鲁孔府家宴的头菜，一品豆腐。”凌荣风笑着说道，桌上的菜肴一周用菜胆围成两排，中间的位置，则是六条荧光发亮的黄色内酯豆腐，上面浇灌着浓香扑鼻的汤汁以及一些调味菜料，看起来色泽鲜亮，香味缭绕。

看着桌上色香俱全的一品豆腐，王铭拿起筷子，轻轻的加了一块豆腐过来，放入吃碟之内，而一旁的众人，也是纷纷的夹起来，开始品尝。

“这道一品豆腐是我刚刚研究出来的菜肴，今天很有幸，魏老大师的高徒们都在，你们尝尝之后，有什么不完善的地方，还望能够指出来，也方便以后菜品的更新改良。”看着众人动了筷子，凌荣风笑着说道，口气虽然依旧恭敬，可那其中的一丝追捧的味道，却含着些许的嘲弄之意。

“这道菜我用了两个多月方才研究出来，其中工序复杂，用料也极多，不过所幸，如今在老川鲁的售卖榜上，能够排进前十名。”看着几人开始动筷子，凌荣风再度补充道。

望向吃碟内香味扑鼻的豆腐，王铭略一沉吟，将其夹断一小块下来放入小勺内，顿时露出了豆腐中卷起的馅料，轻轻的吹了吹之后，放入到了口中。

豆腐入口，一股鲜香的味道顿时透过舌尖，随着王铭轻轻的咀嚼之中，他的眼前也是微微一亮，接着点了点头。

口中的豆腐内馅料鲜香，其内的汤汁滚烫，透着一股渗入心脾的肉鲜味，与滑嫩的豆腐相结合，咸鲜适中，豆腐入口即化，其内馅料有劲弹压，充满着筋道的感觉，一块豆腐入口，感受着嘴中的回味，王铭略一沉吟，抬头时，望着凌荣风的目光看来，旋即笑着点了点头。

“感觉如何？”凌荣风笑着开口问道，随着他的声音落下，王铭竖起了大拇指，旋即再度点了点头。

“豆腐滑嫩无比，其内的馅料显然经过上劲的搅拌，嚼起来鲜香美味，肉感十足，汤汁的味道也很鲜美，有一股淡淡的菌菇香味，这种种味道相结合，在豆腐制品之中，已经算的上是上等的烹制手法，非常不错。”王铭开口说道，看着凌荣风脸上笑容扩散，略一沉吟，再度开口。

“这一品豆腐之中，关键之处在于馅料，其内有海参，鲜虾仁，干贝，口蘑，冬笋，荸荠，火腿丁，而且，肉馅的取材，应该是猪前肘，至于豆腐的选取，应该是豆浆经过加热之后，上面的一层浮皮，折叠之后将搅拌均匀的馅料放入其中进行包裹压制，最终成为这一品豆腐的半成品…”王铭嘴唇轻抿，对着凌荣风再度说道，而随着他的声音落下，凌荣风顿时一愣，脸庞上的笑容，也都有些僵硬了下来。

“这……”(未完待续。)