第248章 有进步，这次导师没走（2 / 3）

计时器上的时间又是七分钟过去。

赵晓婧另外拿起一口锅倒上半桶油，开了火慢慢热着。

煮锅也另拿了一个，同步开始烧水。

然后起锅烧油，油多放一点，加入洋葱、大葱、香叶、八角、花椒、白芷、草果小火慢炸。

等待食材变的焦黄时，将切好的藕片倒入烧开的水中轻焯后捞出。

这时油锅温度升高，赵晓婧拿起大漏勺，将平菇倒入后轻炸，定型立刻捞出，之后调小火，以最小的火焰保持油锅温度的缓慢升高。

这时另一口锅中的各类调料已经炸的焦黄带着微微的干枯，赵晓婧拿着漏勺将锅中炸干的料全部捞出，油也倒倒出一半备用。

之后另一半油加入干辣椒、灯笼椒、豆瓣酱、黄豆酱、花椒、冰糖、豆豉爆香，将一边控干水分的排骨倒入，翻炒入味后，赵晓婧拿出配套的小锅和酒精炉，点火后开中火，在锅中加入另一半料油，铺上生洋葱后，将排骨盛入，最上方再放上几片香菜叶子点缀。

计时器上的时间还剩二十分钟。

赵晓婧揭开啤酒鸭的锅盖，用筷子戳了戳，之后加入食盐，青红椒段，翻炒几下后开大火收汁。

十道菜已经完成四道，剩下六道也都完成了一半。

时间倒是充裕，但先后顺序很重要。

这里没有系统微波炉，无法一键恢复菜品刚出锅的口感，赵晓婧只能根据时间流逝对口感影响的大小程度来做。

赵晓婧揭开炖牛肉的锅盖，加入食盐，翻炒几下后将一边切成大块的西红柿放入，然后开中火，一边炖煮一边收汁。

再将一边腌制过的鲈鱼洗干净，上蒸锅的同时，调个简单料汁。

之后赵晓婧换了一口陶瓷锅，油热后放入姜蒜末，爆香后下入一边焯烫好的藕片，翻炒二十秒，再放入盐、鸡精、白醋、小半勺糖，之后调大火，再翻炒三十秒，加入葱花，红椒碎，几个翻勺后清清亮亮的出锅。