第261章 不想回家(1 / 2)
“老虎酱?我记得是甜面酱加蒜末、白糖、香油?”赵晓婧一听有懂行的,当即精神一振,回忆着上厨艺课程提到过的知识点,追问道。
“不止,有些还要加味精、青红椒末、香菜末,这个好像有很多版本?”一说到这些,云永元和万雨悦也来了兴趣,云永元比较细致,当即跟着回忆,万雨悦则是睁大眼睛听着。
这些东西在厨艺的系统学习中会大致的提到,但在江城这边,因为基本不用,并不作为考核或者主要的做菜恒定标准,因此细致记笔记复习的云永元知道,但万雨悦却是又学到了新的旧知识。
“对。那边很多菜有这种酱,每家餐馆调的都有一些差别,那次我吃的好像就是大蒜香油,别的我也吃不出来。”吕洪文歪着头努力回忆。
“一会吃完饭后厨试试?小蚊子刚好来试菜。”万雨悦提议道。
“不行,这个配酱已经调过了,再调不是那个味道。”云永元摇摇头。
江城做饭除了一些卖京酱肉丝,酱爆肉的菜馆,其他很少用到甜面酱,赵晓婧这里虽然五脏齐全,但甜面酱这种从开业到现在没需要过的调料还真没有。
“晚上吧,下午我过来买一瓶,刚好我准备学做锅烧肘子。”赵晓婧刚吃完碗里的肘子,又接过苏雨辰舀来的藕。
“小赵又要做新菜啊,可真行。”耿明艳笑呵呵的夸了一句。
“师妹做什么耿大姐都夸行,耿大姐你怎么不夸夸我?我可是每天中午都留在餐馆刻苦练习!”万雨悦扬着眉毛,表情浮夸的耍宝。
“耿大姐我也是我也是!姐姐做新菜现在还是一个想法,但我可是每天都跟在你后面打杂呢!”欧阳忆丹莫名的特别亲近耿明艳,一见她就很喜欢,这会也撅起嘴巴,跟在后面念叨。
侯桂花见此爽朗的哈哈大笑,看着耿明艳又去哄这两个小姑娘跟着乐的不行。
“小蚊子,除了酱和肘子本身,外面裹的面糊有什么区别吗?”一群人笑闹着将番茄杂烩吃了一半,转眼又开大了火,开始下配菜,赵晓婧一边吃一边仍然惦记着她的锅烧肘子,又问起吕洪文。
“别的区别……那个好像面糊本身也调了味,面糊吃起来也很香,还有就是肘子没这么软烂,不是入口即化吧。”
赵晓婧点点头记下,一边扒饭一边在心里琢磨着系统提示的鸡蛋浓糊。
正想的出神,又被左边苏雨辰夹了两筷子刚涮出来的菠菜和茼蒿,右边吕洪文舀了几块藕和排骨。
众人都已经习惯赵晓婧吃饭有时细嚼慢咽吃的出神,有时又因为讨论到了厨艺或者别的什么忽然发呆,因此看见她扒饭都会顺手投点菜。也因此,赵晓婧的碗都被苏雨辰换成了超大碗。
“我发现这边的藕一到秋冬季就好吃的不行,感觉都自带糖分,就这么一煮,藕都带着排骨味,沙沙的比排骨都香!镜子姐这回还放了筒骨?”吕洪文一碗饭已经吃完,给赵晓婧舀完后,自己又舀了一勺汤喝了起来。
“这汤也太香了!肉香和莲藕香全炖出来了,每一口都是精华啊!”