第380章 其实，我喜欢你，真的（2 / 7）

楚云飞在应付关澜和方平的时候，一直倚靠在厨房门边上饶有兴趣地看着杨军在厨房里准备饭菜，方平见杨军一个人在厨房里忙，就撸起袖子进去帮忙了，留下关澜陪楚云飞站在厨房门口一边随意地闲聊，一边看杨军的手艺。

杨军没有让方平动刀，见方平进来帮忙，只是把洗菜和洗锅的事情交给他做。

然后在楚云飞和关澜惊讶的目光注视下，杨军操着菜刀唰唰地切着菜，利落地收拾着鱼，初处理着排骨等主辅料。

自从方平搬到这里来住以后，杨军就几乎没有进过厨房了，说起来，不仅楚云飞，关澜和方平也有很长时间没有见到杨军的厨艺了。

杨军今天这一出手，方平、关澜和楚云飞一样都惊叹了起来，切素菜时的跳刀法、收拾鱼时的游刃有余，剁排骨时的干净利落，尤其是快速跳刀切出来的菜大小均匀、精细，还有剁出来的排骨长短几乎完全一样，关澜惊讶地说杨军的刀法比方平的纯熟多了，方平在一旁听了不仅不嫉妒，看杨军的目光已经是仰视。

“军哥，你这刀法比我们张老师的刀法还好啊！你教教我呗？”

杨军淡笑了一下，瞥了方平一眼，随意道：“要练好刀法，你手腕的力量还要加练，慢慢来吧！”

中午一桌七菜一汤上了饭桌，有爆炒的杏仁腰花，有干烧的鳊鱼豆腐，还有青椒炒豆腐干、芹菜炒肉丝等菜肴。

这一桌菜，爆炒的香辣，干烧的鲜香、清炒的清香，凉拌的脆嫩清爽，最后端上来的冬瓜排骨汤不仅鲜香，喝在嘴里还去油腻，一盘菜就是一种特别的味道。

不仅味美，所有的菜看上去都很精致，每一样菜出锅的时候，杨军都特意挑选了一种形状特别的釉色菜盘，干烧鳊鱼豆腐的盘沿上还装扮了几点法国香菜，这种香菜又称西兰花，绿油油的装点在浮着红油的干烧鱼旁边很漂亮，最后端上来的冬瓜排骨汤里，还有一个杨军亲自用白萝卜雕的人参果。煮熟后，白得近乎透明的小人参果在清淡的排骨汤里载浮载沉，很有趣。

可以说这一桌饭菜，杨军是真的用了心的。不仅从大的方面将荤素搭配的暗合黄金分割点，在每一盘菜里也是有荤有素地搭配着，干烧鱼里加了豆腐，排骨汤里面加了冬瓜和白萝卜雕成的人参果。

精致的菜肴讲究的很多，具体到色、香、味、型、质五个方面需要注意的有很多，杨军都注意到了，不仅如此，这七菜一汤杨军还用到了不同菜系的烹调技法，比如川菜中最有名的爆炒，还有徽菜中的兑汁勾芡，以及客家菜中的煲汤技术。

这些技巧其实楚云飞和关澜、方平三人注意到的不多，就算是同样学厨师的方平也只是看懂了一些，毕竟方平学厨艺的时间还短，大一的时候完全是在学习厨艺的基本功，今年才刚刚上灶，很多东西学的还都是一知半解。

虽然不懂这七菜一汤里杨军所花的心思，但楚云飞、关澜、方平三人的眼睛和嘴很忠实，这些色彩丰富，造型、装盘美观的菜肴看在他们眼里，吃在嘴里，那其中的精致是都能感受到的。

尤其是楚云飞，他的经济条件让他经常出入各种高档饭店，四星级、五星级的酒店每年也会进去几次，那些地方的菜肴也都不差，但相比今天杨军做出来的这些似乎都有不如。

由此，楚云飞心里不禁对杨军又高看了一眼，在他眼里，杨军已经是一个稀有的人才，武功那么高，厨艺也这么棒。

事实上，杨军的厨艺真的已经超过那些大酒店的厨师了吗？

其实也未必，楚云飞之所以感觉杨军做的这些菜甚过那些酒店里的菜肴，其最主要的原因是用心多少的问题。

酒店里的大厨厨艺高超那是肯定的，但那些人每天从早到晚地做菜，谁能做到每一盘菜都花了大心思？

在酒店里做过的厨师一般都知道，他们做菜的时候，为了避免被顾客投诉，是尽量少放盐、多放鸡精这些东西的，为了好看，他们做的菜很多都只有六七分熟。端出去好看是好看，却未必真的有多美味。