第3章 孟婆豆腐汤！（2 / 4）

生吃着都这么好吃，如果给炖成豆腐汤了，那鲜香，那滑腻，想想都流口水！

“以我目前这种厨艺，也只有炖成汤才能尽量减少豆腐美味的流失，如果我也像那些五星级酒店的大厨一样，那我非得把豆腐给玩出花儿来！”

郝方叹了口气，道。

他听说过“米百做”，即米的一百种做法做法，诸如米团、米糕等等。

切开一块孟婆豆腐后，郝方不再胡乱感慨，把心思都放在了制作豆腐汤上。

很快地，郝方便将豆腐给切成了一个个的小方块。

虽说刀工与那些大厨的花式雕工相比差距甚大，但倒也算是中规中矩。

而后郝方把紫菜撕成小片，并切葱花和姜片留做备用。

热上锅，在锅中倒入适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香，再倒入少许生抽，添入适量清水烧开。

之后郝方又放入豆腐块大火煮五分钟，加入紫菜，使得孟婆豆腐的香味得到充分的发挥。最后加入适量的盐和鸡精，倒入水淀粉煮开。

整个过程很快，前后不过十几分钟的时间。

“大功告成！”

嗅着这浓郁的香味，郝方强忍住流口水的冲动关上火。

外面卖的豆腐汤与眼前这豆腐汤相比，不管是色泽还是香气，都不在一个等级上！

“这是我做的？”

舀了一勺放进嘴里，鲜香、滑嫩……在那一瞬间，好多种口感席卷而来，给人一种极致的享受。

郝方闭上眼睛，陶醉在这无上的美味之中。

“这味道，比起五星级大酒店厨师做的还要美味一万倍！”

睁开眼后，郝方毫不吝啬地夸赞道。

当然，他也知道，眼前这豆腐汤之所以如此美味，绝大部分靠的是孟婆豆腐本身，如果换做是一般在世面上买的豆腐，那效果肯定是一个是地，一个是天了！

而就在这时，原本无人问津的小餐馆，不知道什么时候走进来三位妹子。

“这什么味道？好香啊！”