第一百六十六章丢失的鸡蛋（1 / 3）

中午的时候，老李的那条草鱼做成了酸菜鱼片，白嫩细腻的鱼肉配上花椒、辣椒、麻油、酸菜……颜色非常的漂亮，让人是食指大动。

张想钓起来的白鱼也不少，彭艳玲把大的挑了四五个，在锅里煎的金黄酥香，用一个大磁盘子装好，阵阵诱人的鱼香让人垂涎三尺！

“来老李，彭姐都坐下来吃饭！”

张想招呼着，李厚土听到他叫彭姐，心里略微停顿了一下，奇怪呀，以前张想不是叫彭艳玲嫂子吗？

一桌子的好菜，李厚土也没有多想，拉着张红兵就坐下来，嘴里还嚷嚷着：

“昨天晚上差点把人给醉死了，今天可不能再喝了！”

一说到醉，张想的脸有些微红，昨晚上迷迷糊糊的，好像惹恼了宁静，最后她都跑楼上不肯下来了。

好像当时也没有发生什么事情，具体的他睡过一晚也记不清楚了，只希望没有做出太过分的事情才好！

“没事的，小李我拿来了米酒，是我自己酿的不上头的，一会你也尝尝！”

金菊花在一边笑着，从屋子里抱出几瓶金黄色的米酒，一般的做米酒是用糯米煮好后冷却，在加一些酒曲搅拌均匀，用点稻草包好，最多过一两天就可以吃了。

那种米酒可以做甜汤，加上汤圆、桔饼、红枣、鸡蛋……就是农村里大补的米酒汤了，以前的时候，只有女人坐月子的时候才会特意做这个！

还有一种米酒就是金菊花端出来的，酒色为金黄色称为为酿美酒。

这种米酒搅拌加酒曲的方法都差不多，只是糯米入坛子后，按一定的比例加上干净的水，装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。

因此每隔两三天，要用木棒搅拌。把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。

经过二十多天的发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清。

然后澄清的酒液，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。

用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经三十天左右，即可开坛提酒。

储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。

李厚土看那米酒颜色金黄，又听说是金菊花自己做的，胃口也是大开，就笑着说：

“既然是婶子做的，那咱们都尝尝！”

那米酒入口没有刺鼻的酒味，酒液浓稠味甜过蜜，醇香异常十分可口，李厚土不由竖起了大拇指！

张想也十分喜欢喝这种米酒，小时候和弟弟在家的时候，常趁着大人不在的时候，偷偷倒着喝，有一次喝多了，两个人倒在稻草堆里睡着了，被金菊花是一顿好打！