荣耀小说网
会员书架
首页 > 都市 > 神农之妖孽人生 > 第166章 厨师选定(上)

第166章 厨师选定(上)(1 / 2)

章节目录 加入书签
好书推荐: 电影大亨 军门衍生暖婚 网游之幻化成神 凶鸟猎食图谱 这个是型月吗 极品女婿 与君AA 终极见习魔法师 大魔头 大解放的小人物

[第一卷身在农村]第166章厨师选定(上)

------------

第166章厨师选定

“不对啊,按说熊被列为国家二级保护动物也有很多年头了,以刘大厨你的年纪来说,应该接触不到这类顶级的食材才对,可是,我看这道菜的烹饪手法相当的正宗,很是类似满汉全席的‘蒸熊掌’……刘大厨,难道……”楚显臣面色一沉,说道。

也难怪他会这么问,毕竟,现在想找出会做熊掌的人实在是太少了,不是因为别的,而是因为食材的短缺!没有食材,拿什么来做菜?可是,听刘明德说的话,似乎很熟练,并不是第一次做这个熊掌,要是他的身份的国宴的厨师,那道也说得过去,毕竟怎么着也能接触到几次,可是,就一个省的特级厨师,这显然说不过去。

唯一的可能,那就是这位大厨的身后有着偷猎的人,而且,绝对不在少数!

“楚常委,你的意思我明白,”楚显臣,中央九常委之一,主管军队,可以说是实权人物,上镜率也是相当之高,刘明德自然认识。只见他笑了笑,说道:“熊掌一般都是出现在满汉全席,不过正宗的满汉全席上却不是叫‘蒸熊掌’,而是‘掌上明珠’!不才。我的祖上曾经是慈喜年间的宫廷厨师,您先前说的对,也不对,这道菜正是所谓的满汉全席的‘蒸熊掌’,而不是类似!”

“至于我的手艺……虽然说到了我这一辈没接触过熊掌这等高级的食材,但是,怎么做熊掌,这技艺却是不曾拉下,同样的,因为黑熊是国家的保护动物,不能用熊掌做食材,但是,却不难找到替代品,比如说用猪蹄、牛蹄替代,当然了,最常用的是驼掌。由于驼掌个大,只能改刀后切片或切块,而且需要葱扒、蒜烧等做法压住驼掌的异味,所以与以前的熊掌做法相差很大,不过,虽然做法差异很大,但终是大同小异,所以,当食材是真的熊掌时,也不会有手生的局面,这就好象学厨师时最初垫勺用的是沙子是一个道理。”

“原来是这样……不好意思,刘大厨,我误会你了。”虽然身为九常委之一,但是,楚老爷子的身上,却没有太多的架子,知道自己误会人家了,当即就是赔礼道歉。

“呵呵,能得到楚常委的道歉,即便是被误会了,也值了!”刘明德笑呵呵的说道,丝毫不以为意。

“奇怪,以你的手艺怎么会埋没人间?按说,你应该有很大的名声才对,怎么也能混到国宴当个厨师吧?”楚显臣有些不解的问道。

“咳,别提了!我的祖上是住在北京城的,可是后来摊上了点官司,以至家道中落,没办法,跟随着闯关东的人流来到了东北,靠着这祖传的手艺混碗饭吃。早些年,小鬼子占领东北之前,张作霖那阵子,我爷爷就是大帅府的……用现在的话来说,就是厨师长吧。后来,小鬼子占领了东北,相中了我爷爷的厨艺,不过,他老人家怎么会给鬼子做菜?绝食近二十天,活活被饿死了!同时遭难的还有我的一家人,除了我父亲远在外地逃过了一劫,其他人都……”

“后来,全国解放了,小鬼子被赶跑了,赶上了改革开放,没有多大本钱的父亲与人合伙开了一家饭店,在父亲的手艺支撑下,渐渐的在c市打响了名头,可是后来……我父亲没读过书,也没什么心机,当饭店做大之后,那个合伙的人拿出了当年两人立的合同,没想到,那合同本就是个陷阱!最后一无所有的我父亲暴怒,再加上年纪大了,本就有心脏病,这一下,也……”

“到了我这一辈……呵呵,我也没什么大的理想,继承了祖上的手艺后,我就到了我父亲曾经干过的那家饭店的对面,以我的厨艺支撑起一家饭店……十七年啊,整整十七年!我用了十七年的时间,就在前年,终于把那家饭店挤兑到破产,也算是给死去的父亲一个交代了!如今,年纪也大了,也不想在追求什么,而且……”

说着话,刘明德看了眼轩辕十四,突然笑道:“像我们这种人在当今这社会环境,又有几人能称得上厨师呢?现在食料品质下降,几乎所有食材都是被饲料、化肥催出来的,鸡、鱼、猪、蔬菜等等等等,做不上一道满意的菜,这厨师的身份又要来何用?本来,我准备着最近这几个月交代一下,就离职的,没想到这当口,你找上了门来……小伙子,知道当初我为什么在拒绝你之后,在听到你的名字后又答应下来吗?”

“不知道。”轩辕十四原本还以为刘明德有什么治不好的病,或者是亲人,不过,听过这几天的接触,却又不像,无论是家人还是自己,如今有病的话,这位大厨师断不会向现在这样红光满面。而且现在听他的话,却又是个无所求的人,这下子,轩辕十四更是搞不明白这是怎么回事了。

点击切换 [繁体版] [简体版]
章节目录 加入书签
新书推荐: 重生始于1992 妹纸不是人 香港梦 风流仕途 退役杀手的生活 好莱坞之王 都市霸主 重生香江:从收购奥迪工厂开始崛起 吃瓜后,娱乐圈都以为我是大佬 重生后,让白眼狼养女去公司扫厕所
热门推荐