第197章 有条不紊（2 / 3）

这样也行？居然这样焖至。这可是大家前所未见的。这每一道菜的工序都不一样，而且手法也不一样，包括一些调料，也都不太一样。这味道，必然是不一样的。

孙正义没有喘息，就开始了下一道菜的制作。没办法，这每一道菜，都只有他一个人在这制作。因此，这全鸡宴，是极其考究一个厨师功底的一道菜。

只有那种基本功极为娴熟，各方面都到达了巅峰的厨师，方才能够一个人，拿下这一道菜。其余厨师，想都别想。

李清明，让孙正义一个人去做这道菜，一是因为他能做到，二也是为了立捧孙正义。虽然目前大家看电视，不觉得这有多厉害。

但是，孙正义将其所有的详细秘诀都介绍出来后，大家一旦去模仿，去烹饪，就会知道这有多难！这到时，孙正义的实力自然就被大家所熟知。

这也就是所谓的后发制人！

虽然看似失去了先手，但是却是后发先至。

第五道菜，孙正义拿起了鸡爪。

鸡爪，这个也能做菜么？这个，鸡大腿有，油炸鸡大腿，美味。但是鸡爪，老实说，那么点肉，实在太少。基本上，也没多少人愿意去弄个鸡爪吃。大多数人，还是更愿意吃鸡翅，鸡胸脯肉，鸡大腿肉。鸡爪，大多数人都是扔掉了。除了极少数贫穷的家庭，会将其油炸了吃。

这孙正义又来怎么处理？

虽然众人怀疑，但是有了之前鸡脖子的处理方式，现在弄这个鸡爪，似乎也不是不能接受了。

这一道菜，名字叫做鱼香鸡爪。但是这个世界上，有鱼，不过大多在海里，绝大多数人根本吃不到。至于说观赏鱼，倒是有。不过显然，观赏鱼那是无法进食的。那种鱼，还没人吃过。

不过说是鱼香鸡爪，实际上来说，原本也根本和鱼没有任何关系。这道菜，和什么鱼香肉丝不一样。鱼香肉丝，你会感觉到鱼香的味道。而这道菜，严格来说，不过是名字上沾了鱼香肉丝的一点光。真正来说，是不存在任何鱼的味道。而且其中任何佐料，都和鱼没有一点关系。并且，也很简单。

就是一种卤汁用来熬制，将鸡爪弄的极其酥软，这样尽可能的让人忽略掉那骨头的生硬，只是尽情专注于鸡爪上面。

这首先就是将鸡爪去指甲，这一步是最为重要的。两支鸡爪，是绝对不能允许有任何指甲存在，虽然不会划伤人的嘴唇，但是啃到鸡爪也会感觉不爽。而美食最关键的一点就是感觉。一点点影响进餐的因素都不能存在。

存在一点，都会破坏整个心情。

随后，和之前的手法虽然有点小小的不同，但是这也是调制酱汁的味道，中途孙正义也是多次尝试酱汁，最后用酱汁开始焖。

只不过，这一次，酱汁并不多，而且鸡爪会提前焖制许久之后，才最后加入酱汁去焖制。显然，这中间是有所不同的。