第306章 炖之神奇（2 / 2）

第一道菜：叫花鸡！

这是最需要火候的菜，所以，也是孙正义第一个要做的菜。

“他这是在干吗？”所有人惊呼。

因为，从来没有人见过，会有人将泥巴往鸡身上糊。这个，不脏么？这还能吃？看到这里，所有人都是目瞪口呆。这个，实在超出他们的想象力。

“要是让我比试，我要做这一道菜，肯定放弃的。太脏了。这样做出来的菜，会有人吃么？”有厨师讥讽。

观众席上也是一阵议论声。均是对于这道菜脏的本能厌恶。

不过孙正义，却没有受到任何外界的干扰，小心翼翼的将外界看来是泥巴，实际上是黄泥的泥浆，涂满整个鸡身，然后用荷叶包好，再埋入早就准备好的泥土之中。

“上面升上一堆火，记住，火不要大，要用碳火！”孙正义叮嘱。

学生助手小组，立刻开始生火，然后小心翼翼的看管着。虽然他们也不知道看管什么，但是就盯着吧。权当篝火宴会了。

只是对于所有观众，以及那些厨师来说，都不理解孙正义的行为。这是用上面的火堆来焖烤熟么？

可是这样焖烤熟，好吃么？这个有什么味道？

当然，他们看见了孙正义从鸡屁股那里，往里面塞了不少东西。这些东西，或许就是关键。但是究竟是些什么东西，这高清摄像头，也没拍到。因为被挡住了。只能从间或一点露出来的镜头，看到一些片段。

这第二道菜，就是有名的“德-州扒鸡”。这道菜也是功夫菜。首先需要选用1kg左右的小公鸡或者未下过蛋的小母鸡，这是必须的。否则口感就会有很大的差距。会让你觉得，很一般。

其次就是，要把鸡处理干净，然后放入冷水中浸泡，洗净血水，然后捞出控干水分。这时，再在其身上涂抹白糖，最好是蜂蜜。不过这联邦，还没蜂蜜。白糖倒是有。

这之后，油炸至金黄色再捞出沥油，最后用老汤加各种香料炖煮，功夫深的，可以慢慢炖煮七八小时。快的话，两三小时也足够了。到时捞出来，不仅造型完整，而且轻轻一撕就能脱骨，鲜香肉嫩，并且放入口中，带有各种香料的香味，还有蜂蜜的甜味。极为美味。

这一道菜，依然看的人莫名其妙。因为，这个炸了后，不就可以吃了么？这炸鸡不就是如此么。炸好了，涂抹一点酱料，就可以上盘吃了。

可这边，怎么却还要再多一道工序。而且，这个煮的话，他们透过高清摄像头，可以看见，并没有放入汤料中啊。还隔着汤料在煮。这个，怎么煮？蒸么？

关于这些疑惑，孙正义自然不会解释。

华夏料理里面，最令人不可思议的就是炖！

这炖和煮，不是一回事。炖虽然有两种，但是大多数情况下来说，都是离水炖，并且这下面的水，不能是普通的水，得是老汤，那样才能出味。

炖之神奇，也就是只有华夏料理才有了。

孙正义开始后面的菜式。而每一道菜，都让人惊奇不已。