第三百二十三章 晚餐（1 / 2）

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周芯竹能成为宋维清的妻子，显然也不是什么普通人，像他们这种高门大族想来如此，婚姻讲究个门当户对，老宋家屹立华夏几十年不倒，周芯竹的娘家自然也是这样的人家，说他们的婚姻是政治婚姻也不为过，上流社会大抵都如此！

至于这种婚姻幸福不幸福，普通的老百姓是不大清楚的，陈大官人也是草根出身，更是不明白，其他人不知道，不过宋维清跟周芯竹的婚姻还是挺幸福的，这点从刚才一家三口的对话中就可以听到。

周芯竹高门大户出身，自然不缺钱这种屁民们每天为之奋斗的东西，都说钱是王八蛋，可这东西是真好看，有了钱周芯竹自然会跟普通老百姓一样愁吃愁穿，而且她吃的更好，不敢说这世界上的美味佳肴周芯竹都品尝过，但最起码华夏的菜肴周芯竹都吃过，而且还是顶级厨师亲手烹制的，所以在吃上周芯竹还是很有发言权的。

陈大官人忙忙活活用了两个多小时的时间做了一桌子菜，菜肴讲究个色香味俱全，其他暂且不说，但说这“色”字，也就是菜肴的样子，就算是周芯竹这种吃遍华夏美食，而且很讲究的人也挑不出一点毛病来。

先说这道宋幕青比较喜欢吃的糖醋排骨，排骨自然用的上好的猪肋骨，陈致远为了讨好未来丈母娘还特意加工了一下，使得每一块排骨长短大小几乎都一模一样，而且炸得金黄。一块一块整齐的码好。呈现出一个金字塔的形状。上面浇上酱黄色的粘稠汤汁，在点缀几点翠绿的香菜，这样子就不是一般厨师能做出来的。

汤汁这些就不说了，主要就是排骨的大小跟形状，没有好的刀工与烹饪技巧，谁能把排骨奸诈好后弄得几乎一模一样，最后还垒出一个小金子塔的形状来，就冲这道糖醋排骨的样子就让周芯竹挑不出毛病来。而且还引得她食指大动，要不是有她看不顺眼的女婿陈致远在，周芯竹肯定就动手开吃了，实在是这道菜太诱人。

摆在糖醋排骨方便的是宋幕青大小姐点的糖醋鱼，说是糖醋鱼其实就是松鼠鱼，细心的陈大官人怕老丈人、丈母娘还有媳妇吃鱼的时候不小心被鱼刺扎到，便费了老大的劲把整条鲤鱼的鱼刺全给挑了出去，然后把一条鲤鱼用道一点点雕成松鼠的样子，可谓是工序相当只繁琐。

而且陈致远做的这道松鼠鱼外观跟那些顶级大厨做的还不是很像，其他厨师做的松鼠鱼样子仔细看来并不很像是松鼠。只是有些相似而已，陈大官人为了改观丈母娘对自己的印象。以方便贷款，硬生生把这条鱼弄得跟松鼠有八分相似，看得宋幕青以为自己老公真把一只松鼠给炸了那！

鱼被炸得金黄而蓬松，但这一面只有陈致远跟宋幕青看到了，现在鱼身上浇着酒红色的汤汁，上面还点缀了一些绿色豌豆，为整道菜填色不少，让人猛一看还以为是公益品那！

松鼠鱼旁边的就是应宋幕青的要求制作的螃蟹与皮皮虾，不过这道菜却一点看不出来是用螃蟹跟皮皮虾做的，原因自然是陈大官人一下下把螃蟹与皮皮虾中的肉都给提了出来，然后做成了一个大丸子。

按照陈致远的本意是想做一道海鲜馅的四喜丸子，但螃蟹跟皮皮虾这东西实在没多少肉，吃的就是个喂，材料不够，最后就做了这么一个丸子，名字叫做浇汁海鲜丸子，为什么有浇汁两个字？那肯定是有原因的！

丸子有成rén拳头大小，颜色呈乳白色，圆得就想是一用专门制作圆形东西的机器制作出来一般，大丸子被放到盘子正中间，围绕着丸子有四小碗颜色不一样的调料，这些就是陈大官人做出来的汁了，一会沾肉吃的！

陈致远还做了两道爽口的下酒小菜，一道是干锅花生米，另一道是酱香茄子，干锅花生米到不是中级食道中记载的菜肴，而是陈亚军平时毕竟喜欢吃的一道下酒菜，花生米先用花浇水浸一段时间，然后直接放到锅里炒，一点油不放，只是加入少量的清水与盐。

反复炒至当花生米的粉色外衣变成浅白色后，这道菜也就成了，现在市面上也有卖这种花生米的，不过却叫微波花生米，也就是用微波炉做。

这么做到是方便了，而且还简单，但做出来的味道跟用炒锅一点点炒出来的可不是差了一点半点。

用炒锅炒这道下酒菜，对厨师掌握火候有一定的要求，虽然不高，但绝对不是没下过几年厨房的人能掌握的，只有掌握好了火候，才能让这道干锅花生米又香又脆。