第七十五章 江姐厨艺，惊天秘密（1 / 4）

正说着，孩子已经把饭菜端了上来，分别是小葱烧豆腐、青椒炒鸡蛋、

酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋。

主食就是蛋炒饭！

这个年代能有这样的菜肴，绝对算得上丰盛了。

江宸对**笑道：

“姐姐亲自下厨，弟弟这受宠若惊，今天这菜这么丰盛，

也算做姐姐的对弟弟的厚爱了。”

他拿起筷子，吃了几口更是惊讶不已，脸色震惊，心中更是翻江倒海。

“**，这豆腐，也算是家常菜了，华夏大地家家户户都会做，

川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜。里面都有豆腐的做法，

但是，你这道豆腐，既不是川菜的麻辣、更不是淮扬菜的甜腻，

而是，豆腐菜中的瑰宝，豆腐菜中的极品，

以前宫廷宴会轻易都吃不到的——孔府菜！

传说乾隆去曲阜的时候，孔府给摆了豆腐宴，这豆腐宴，可比满汉全席硬气多了，

所有菜肴，都是豆腐做的，有一品豆腐、丁香豆腐、鸡汤豆腐、清蒸豆腐、荷花豆腐、

熏豆腐等等。

**你这做的是一道清蒸豆腐，所用食材看起来极为简单，不像其它的豆腐菜，要搭配很多奢侈配菜，

如口蘑、冬笋、荸荠、干贝、海参、鲜虾仁、火腿等等。

但食材越简单，对火候及烹饪技巧越高，你这道菜，完全就是孔府菜清蒸豆腐的味道，

正是别人常说的，高端的食材，往往采用最朴素的烹饪手法。

我在人生鼎盛之时，也吃过几次。”

**会心一笑。