第三十六章 珍味榜火锅店（下）（1 / 5）

王岩离开了警察局后，开始认真地找下一家火锅店。

“阿岩，咱们附近有一家珍味榜一星的火锅诶。”

“真的嘛，赶紧出发。”

因为距离不是很远，王岩和杨莹也就没有乘坐交通工具，而是直接走路到达。

“阿莹，是这家？”

“对啊，就是这家潮州牛肉火锅。”

虽然王岩很想吃麻辣火锅，但是现在的两人都是有些饿了，而且这家是珍味榜餐厅，味道应该不会太差的。

“走吧阿莹。”

两人进了店面，店内个介绍牛肉部位的图，吸引到了王岩。

“雪花，匙仁，吊龙，肥拼，嫩肉，胸口朥，匙柄，三花趾，五花腱，阿莹，我第一次知道牛肉竟然分这么多种类。”

“阿岩，咱们赶紧点菜吧，我饿了。”

“行，咱们开始点菜。”

一番挑选之后，锅底听从了建议选择了牛骨清汤，然后肉类选择了都来一份，至于其他的涮菜就等一会再点了，至于料碗，鉴于两人都不懂潮州火锅料碗怎么调，所以选择了店里调好的。

等到大火将骨汤煮开，工作人员过来将火调好，等到差不多后，示意王岩他们可以开始涮肉了。

潮州火锅建议顺序是由瘦至肥，所以第一锅下的是嫩肉，嫩肉下锅，店内的建议是6到8秒，王岩涮了接近八秒将嫩肉捞了出来。

嫩肉从锅中捞出，放在盘子里，王岩和杨莹各夹起一块，王岩选择空口吃，而杨莹选择了蘸料，嫩肉入口之后，王岩感觉名字起得真的很对，肉质细嫩，如果是喜爱吃瘦肉的人，可能会爱死这一口。

第一锅的瘦肉，两人分食之下，迅速一扫而光，接下来该下第二锅了。

第二锅下的是三花趾，这一块是牛前腿上的肉，下锅8到1秒捞出就可以吃了，这一块与上一块不相同的是，三花趾吃起来竟然有点酥脆的感觉。

此时的王岩与杨莹已经被这牛肉充分吸引了，刚出锅就被分食一空，又需要开始再次下肉。

五花趾口感爽脆，比起三花趾更有弹性，匙柄软嫩之中带有一点脆劲，匙仁相比于匙柄脂肪更多了一些，所以入嘴更加香嫩可口，雪花也叫脖仁，肉质特别细嫩，算是潮州火锅里的“团宠”了，如果不是王岩他们运气好，可能都吃不上雪花。

吃完这几样，桌上的肉已经消失了大半，只剩下了吊龙肥拼和胸口朥了，此时王岩和杨莹变得开始珍惜起来了。

吊龙下锅也是6到8秒即可开吃，不过这一汇，两人的动作就要美观一些了，吊龙是牛的腰脊肉，带有一点白色肉筋，入嘴顺滑，甜美。

吊龙吃完之后，只剩了肥拼和胸口朥，胸口朥需要煮两分钟，所以将肥拼与胸口朥一起下了锅，肥拼是牛腹部的肉，肥瘦相间的肉吃起来的那种香，令人回味。