第232章 做香辣羊蝎子（2 / 4）

教好杨辰辰这些后，又给她布置了一些作业，无非就是拼音跟一些简单的字，还有一些数字

看了一下时间，章禹直接去把米饭做了。

该开始忙午饭了。

羊蝎子在水里泡了这么久，又泡出一些血水，章禹把水倒了又接了一些水冲洗一下，这才放进篮子里端到厨房。

至于鸡块，章禹也换了一次水，不过暂时忙不到它，就放到一边去了。

先拿一个白萝卜，把白萝卜对半切，然后切成厚片，放在一个盘子里备用。

又把葱姜蒜还有圆葱跟香菜根整一些，洗干净放在一边备用。

又把之前买的纱布包拿一个出来，放入桂皮、花椒、白芷、良姜、草果、小茴香这些大料。

其实这些直接去卖卤药的那直接买也行，告诉人家做什么的，老板就给你配的好好的。

章禹是因为买的有，自己配就行了。

把大料放进去后，最后抓上一把干辣椒放进去，随后直接把纱布包系严实了，放在旁边。

起锅，接一锅凉水，然后把羊蝎子倒进去炒一下。

甩点料酒，放入葱姜。也可以加陈醋或者白酒，都行。

随着锅里的水温慢慢上来，章禹把料包扔进去，过一下后就捞了上来。

然后开始用勺子稍微动一下锅里的羊蝎子。

等开锅后，锅里开始出现血沫，章禹拿着勺子把血沫舀出来，等不在怎么出血沫后，就可以不用舀了。

羊蝎子不用焯太久，三四分钟就行了。

等差不多了，章禹直接拿着大漏勺将羊蝎子捞出来。

将水倒了，锅洗干净后，放在灶上。