第282章 鱼丸美味Q弹（2 / 4）

章禹拿着漏勺将其舀起来，放入冰水中。

这一步是为了让鱼丸更加的紧密q弹。

“好了！”章禹说道。

随即把锅里热水倒了。接一些凉水，让锅温度降下来。

重复刚才的动作就行了。

很快，一个个洁白如玉的鱼丸出现在凉水里。

“叔，你这做的怎么跟我妈做的不一样啊？”李晓云看着盆里的鱼丸问道。

“去腥、q弹、色泽、口感，要想使鱼丸成为这样，很多步骤缺一不可，你妈妈估计直接用破壁机这些直接弄的吧。”章禹瞥了她一眼。

李晓云点头。

一般都是过年的时候弄这些，她还记得是去卖面条的哪里绞的鱼肉。

“行了，等会叔给你们做个鱼丸汤喝。”

主要的鱼丸已经搞定，别的就简单多了。

起锅烧水。

章禹开始做鱼丸汤。

系统给的做法简单的让人不敢相信。

从冰箱翻出之前买的小虾皮。随后把买的免洗紫菜拿出来。

待水沸腾后把鱼丸跟紫菜放进去。

章禹拿出五个碗。

开始调味。

一点点盐、一些小虾米、一点点醋，一丢丢香油，这就行了。

再掐了一些荆芥叶子洗一下备用。

然后等锅里的水沸腾后加入鱼丸，等鱼丸里面也热了后，章禹直接用勺子开始往碗里舀。

一碗不多，也就八九个，也不用刻意舀紫菜，大差不差就行。