第554章 区域菜——酥烂的把子肉（1 / 1）
跟别的改刀不一样的是，把子肉要跟肉的纹理对着来。
就是不顺着纹理切。
厚度约莫1公分就行了。
也就是说，十公分宽的肉，差不多要切9-10块。
不能超过10块，不然肉就薄了。
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跟别的改刀不一样的是，把子肉要跟肉的纹理对着来。
就是不顺着纹理切。
厚度约莫1公分就行了。
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