第二十九章 露出真面目（1 / 4）

厨房内。

林峰拿出桂鱼。

先是去鳞，然后破肚，取出内脏。

接着去掉头上的皮衣，把鱼头斩下，用刀把鱼背部的鱼骨去掉。

做完这些步骤后，林峰接着将桂鱼，皮朝下摊开，然后用斜刀切成花刀。

这一套动作，行云流水。

看得韩雯和唐秀芬两人，都有些目瞪口呆起来。

这才不到五分钟，林峰就将松鼠桂鱼，处理完成了。

这娴熟的手法，就算是饭店老师傅，估计也很难媲美。

“姐夫，你这刀法，真是出神入化啊？”

“你不会是新东方毕业的吧？”

韩雯忍不住打趣道。

林峰听后，笑了笑，没有接茬。

其实他很想说，我其实是羊城大学未毕业的。

“你们退后一下，我要炸鱼了！”

林峰冲着两人说道。

紧接着，他便往锅内倒油。

油温大概七成热时。

林峰将桂鱼蘸上少许淀粉，放入油锅中，浸炸五分钟。

待到表皮金黄，鱼肉熟了即可。

最后，林峰将热油倒出，只留下少许底油。

然后往锅内倒入清汤，加入白醋、食盐、白糖、番茄酱和酸梅酱。

做出糖醋汁，往鱼身上一浇，美味的松鼠桂鱼就大功告成了！