第五十四章 油爆双脆和卤煮火烧（2 / 3）

再说了，砧板分头砧、二砧、三砧、尾砧那都是有道理的。遇到类似爆双脆这样的菜色，那一定是头砧上手；遇到客人点了蓑衣黄瓜，起码也得是二砧才能接得下。像尾砧就只要处理些切土豆块、萝卜块儿，剁砍一类需要出力气没什么技术含量的活儿。

周栋要升级专精级刀功，那是切一斤菜对应一个升级技能点，跑到‘头砧’尽切些难搞的菜，这不是故意跟自己过不去麽？

可这些话还不能明说，周栋想了想道：“申老师、诚师傅，这恐怕不行，我的刀功还需要锤炼才可能更进一步，所以我希望从基础做起。”

你的刀功还需要锤炼？

这回连一向了解周栋的胖子都惊呆了，老大，刚才申主厨都说了，你这刀功已经是宗师水准，你这还需要锤炼，还让俺们活不活了？

申公道苦笑道：“小周师傅，年轻人谦虚是好的，可这过度的谦虚要是老申我两眼没瞎，你这刀功已经是登峰造极的宗师境界”

“宗师境界，难道就已经是刀功的极至了麽？”

周栋摇头，似乎有一丝不耐烦：“申老师，我以为在厨艺一道上是永无止境的。如果我们自满于现状，稍微取得了一点成绩就骄傲自满，以大师、宗师自居，那将永远不能进步！

这就是我不肯做头砧的原因，因为我认为自己还有很多不足，基本功还不够扎实！就这样定了，请不要再劝我了。”

申公道张了张嘴，终究还是没说什么，此刻才想起来周栋是有病的，据说还是抑郁症加躁狂症

这种人不能逼啊。

砧板区一片寂静，落针可闻、人人动容。

看看人家小周师傅，都到这种境界了，还要戒骄戒躁、自求磨砺，以图进步！

再看看自己？真是这么多年都活到狗身上去了。

“还是以后再找机会吧”

申公道一眼看见侄子申诚低下了头，满脸都是惭愧的表情，不觉老怀大慰：“‘周鲶鱼’果然是名不虚传，就连小诚这种眼高于顶的家伙也被感动了？