第一百一十七章 君子菜与马屁菜 （加一更）（2 / 3）

马屁拍得可不容易啊，一面要冒着手随时被烫伤的危险，一面还要记住时间、观察火候！

看看火候到了，用筷子将一块块莲子肉夹入盘子，上笼清蒸。

他也不瞒周栋，喝退帮厨的厨工后，从怀里摸出几片青翠欲滴的竹叶丢进蒸锅的水中，起火升气后，锅中的蒸汽居然带有阵阵竹叶的清香。

“小周啊，你迟早都要上炉头的，我这‘带子上朝’比一般的菜色不同，今天就传授给你了。

这道菜有三妙！

一，它是真正的带子上朝大登殿，不敢稍减人力。

二，我在这道菜用上了‘走火’的手法，只有这样才能让五花肉和莲子的味道完美融合。

三，就是我的这几张竹叶，俗话说的好‘无肉令人瘦，无竹令人俗’。

竹叶的清香蒸入肉中，就会减少油腻、提升口感！

为什么我要选择竹叶？因为莲为污君子、竹为清君子，一清一污相融，合乎天道！自然也合乎食道！

这道菜，有人说他是‘马屁菜’，不是君子所为；可是世人又哪里知道，一清一污，本来就是相辅相成的，只要肯用心，‘马屁菜’也一样可以成为菜中的君子！”

“申老师，这是你的拿手菜色吧，就这样传授给我，恐怕不太好吧？”

申公道刚才特意把厨工调开的时候，周栋本来也想走的，却被他用眼神制止了，没想到他真的是倾心传授，不觉有些感动。

“你也叫我申老师了，怎么就不能传你呢？

其实啊，我也并不是没有私心的。看得出来，周栋你是个厨艺天才，日后的前途无法限量，‘申老师’我其实根本不配做你真正的老师

我只希望你能够顾念今天的情分，日后能够多提携一把鲁厨。