第二章 惊艳生煎，你在哪里学的（3 / 5）

大概过了两分钟，李复揭开盖子，浓郁的香气瞬间爆发出来，在场的几人一下子就沉迷了，深吸一口气，均是陶醉之色。

“老板，给我们每人都来一份。”林玉倩兴奋地说道：“是单个卖还是一两一两的卖？”

京海的生煎一两是四个，不过眼前的包子个头看起来要比其他店的大，只比手掌小一圈，所以她要确认一下。

“随便几个都可以，你想吃几个点几个就是。”

林玉倩回头问了问几人，最后说道：“我们要十六个生煎，除了生煎以外还有其他的吗？”

“还有馒头和豆浆。”李复答道。

“那再要四个馒头和四份豆浆。”

“好，你们先坐。”

店铺里是有堂食座位的，几人一落座，李复很快就把菜品端了上来。

馒头白白胖胖，豆浆浓郁鲜香。

生煎包还冒着热气，白色的表皮圆圆的，不塌不陷，芝麻和葱花错落有致，底部则是金黄色，不焦不黑，单是放在面前，就能闻到馥郁的香味，众人毫不犹豫，立刻动手。

陈笑生期待多时，他首先吃的是生煎包，先咬开表皮，轻轻吹散热气，准备先喝汤。

微烫的汤汁入口顺滑而淳和，这汤汁不仅仅是皮冻融化而成，还包含了肉馅里的汁水和香油，又吸收了面皮的麦香，单喝着很顺口，淡淡的咸鲜味，但喝下之后嘴里又萦绕着复杂的香气，回味十足，一口吞下之后令饥肠辘辘的胃得到极大的满足。

喝完汤，食欲已经被彻底激发，味蕾蠢蠢欲动，准备迎接下一口美味，这时又开始吃肉馅。

一眼可见的瘦肉紧致地团成一团，咬下来并不费劲，入口瞬间有一丝甜味一闪而逝，紧接着牙齿一咬一合，里面的汁水会在不停的咀嚼中层层渗透，鲜香的咸味占据整个口腔，软嫩弹牙，唇齿留香。

最后再是吃生煎皮，陈笑生直接吃的脆底，面皮一入嘴，随着嘴角的抽动，很快就发出嘎嘣嘎嘣的声音，他眯上双眼，静静感受，面皮里是有淀粉的，淀粉与唾液中淀粉酶会转化成麦芽糖，所以吃面皮是吃一个回甜味，口感则是吃一个酥脆，因为有油煎，还带有一层热络的麦芽香气。

整个生煎包吃下来，外面是芝麻葱花的喷香，里面是精巧的肉香，全程带有淡淡的麦香，层次分明却又不互相冲突，搭配得恰到好处，这正是厨师技艺的体现。

陈笑生一脸满足，他很久没在外面吃到这种水平的生煎了，尤其是一家新店，一个年纪轻轻的小伙子做出来的。

他甚至觉得自己那几个退休的师兄做的也不过如此。

陈笑生品完一个的时候，其他人至少都吃掉两个生煎，喝下半碗豆浆了。