第五章 开业两天，老客带来新客（1 / 4）

第二天，早上五点。

江南小区外面的街道静悄悄的，偶尔有路过的出租车发出细微的声响。

居民楼基本都是一片黑，只有零星的窗户还亮着。

路灯和天上的星光照耀在路上，深夜残留的清冷让李复微微缩了缩脖子。

来到店外，李复发现自己店门口被打扫得干干净净的，像翻新过一般，估计是昨天送了清洁阿姨馒头，人家专门多打理了一下。

进店，开灯，暖色调的灯光让人也感觉热和了几分。

正常做早餐的店，需要提前一天准备好材料，次日凌晨三四点就要到店里做准备工作了。

李复可以进入游戏，又能把游戏物品提现，所以在游戏里就处理好了部分食材，到店里再拿出来即可，不用起来那么早。

把肉馅和虾仁都提了出来，放进店里的冰柜，留待使用。

包子的馅做好后都需要冷藏，冷藏也是入味的过程，而且能把水分锁住，馅料就会呈固体状，包起来也更方便。

在游戏里买的虾是鲜活的对虾，全名叫刀额新对虾，因为养殖方式的原因也叫基围虾，肉质q弹饱满，虾仁较大，适合包进李复做的生煎里。

蒸炉加满水，点火烧开。

今天除了生煎要做虾仁馅的，馒头也会做老面馒头。

老面馒头和普通酵母粉发酵的馒头区别是，需要根据面团发酵的程度随时补充食用碱，业内也叫打碱，很考验对酸碱程度的把控，道理就跟司机开车差不多，老司机总能开得很稳，面对各种情况都能迅速处理。

口味方面老面馒头的麦香味更浓一些，口感更扎实。

现在做老面的比较少，因为靠手工累不说，又考验技术，如果用酵母粉做，哪怕是个面点新手，按照配方比例来也能成功。

最后就是做出来的成品，卖的价格也差不多，而且口感区别没有大到很明显的程度，不值当。

现在喜欢吃老面馒头的多数都是些上了年纪的人，因为有着他们那个年代的记忆。

李复在游戏里就发好了面，此时只需要拿出来揉一揉，分团放进蒸笼里二次醒发即可。

趁这的时候就去磨豆浆。

……

在李复开店做准备工作的时候，早上六点，江南小区某一栋楼外的窗户悄然亮起了一抹灯光。

卧室内是刚刚起床的少妇。