第八十七章 连续上新，个个精品之姿（2 / 4）

辣椒炒菜属于湘菜。

湘人自古爱吃辣，有词曰：“无椒芥不下箸，嗜椒三百年。”

这道菜没有什么稀奇古怪的传说故事，它就是简简单单的因为喜欢吃辣而制作出来的产物。

湘省的樟树港辣椒，配合湘省的宁乡土花猪肉，都是本地的材料，做本地人最爱吃的口味。

辣椒，爱吃；肉，也爱吃。

两者合一，超级爱吃。

这道菜由于在本地热度太高了，连带传向了全国各地，不少餐馆都有它的身影，可见其威力。

辣椒炒肉名字简单，食材也简单，但简单的菜想做好，还是要花一番功夫。

里面的辣椒许多人用的是螺丝椒，但最合适的其实是樟树港辣椒，这玩意贵，所以用的人少，但它确实更好吃，皮嫩肉厚，爽脆清甜，有辣椒独有的辣鲜味。

多是用前腿肉、五花肉来制作，最好是土猪的肉，这样香味更足。

这些材料，李复都是有的，食材现在根本难不倒他。

辣椒炒肉是炒菜，所以只需要准备好食材，明天现炒即可。

用三肥七瘦的前腿肉切片，辣椒切滚刀，蒜切片，姜切丝。

正餐食材准备完毕，做下一道菜。

桃李记的免费例汤，每天都要有的。

既然天天都要有，那一定不能差了。

好歹现在有一座大山当食材供应基地，想怎么挥霍就怎么挥霍。

所以李复决定做开水白菜。