第六百六十三章 腐乳（1 / 2）

洛香儿认真地肯定道：“当然可行！这是一道非常有特色的美食，虽然气味特殊，但是会有好多人喜欢吃，甚至会吃上瘾的！”

宴席终于散了，大家各自回房休息去了。

洛香儿和其他九人，回到了空间。

谷儿对于宴席上，洛香儿说的腐乳，非常感兴趣。

他看大家都在茶室喝茶，就明白问道：“主人，什么是腐乳啊？我总觉得它应该是好东西。”

洛香儿在茶室里，一般都是放松闲聊，包括各种话题，自然她更不会排斥与吃有关的话题。

遂答道：“腐乳又称豆腐乳，通常分为青方、红方、白方三大类。”

“白腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化，可以做为人们常用的食品，同时还是享饪的佐料。”

“红腐乳从选料、到成品，要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后，还要加入优质白酒，继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外，常用于烹饪调味品。”

“青腐乳就是臭豆腐乳，是真正的‘闻着臭、吃着香’的食品，有的人就好这一口。”

“总体说来，腐乳口感好、营养高，可佐餐可烹饪，是一种非常好的食品！”

谷儿直言道：“主人，那我们可以做一些吗？”

洛香儿笑道：“当然可以，我这就把它的制作方法给你。”