第四章 认识（1 / 6）

快到中午，陈岁开始想午饭吃什么，早上开了张，中午得来顿好的，犒劳犒劳自己的五脏庙，打了个电话，让人送些海鲜过来。

南方的“万物皆可蒸”，跟北方的“铁锅炖一切”有异曲同工之妙。蒸，可最大的保留食材的本味。

不到半小时，海鲜就被人送来了：膏蟹，竹节虾，花螺，花甲，生蚝，扇贝，个头都很大。

陈岁有时没去市场买，就会打电话让熟识的摊档老板找人送过来。现在市场竞争激烈，比的不仅是品质，还有服务。海鲜老板知道这是个狗大户，所以只挑个头大的，而海鲜的个头越大，往往就意味着越贵。不过陈岁也不在意，只要东西对得起价钱就行。

打开送来的泡沫箱，除了海鲜，还有一些配料：葱，姜，蒜，辣椒，小柠檬等等，全部被洗干净切好，放在一次性盒里。海鲜老板会根据买的东西，搭配些常用配料。

要是当场买，海鲜也会处理好装一次性盒子里。不过因为不是人当场去挑，为了让客户能看到海鲜的鲜活品质，所以老板就没处理。这家的老板有自己的一套生意经，在细微处做到了极致，东西也从不不缺斤少两，所以陈岁经常在他家买。

这在南方市场是很常见的。鸡鸭鹅等禽类会问你要剔骨片肉还是切块切丁，牛肉羊肉会问你要涮火锅还是炖汤，甚至萝卜土豆还能让帮忙削皮。你要是不知道要怎样的切法，就直接告诉老板要怎么吃，是要拿去涮，炒，烧烤？还是水煮清蒸？老板就会帮你按吃法切好。

甚至有些摊档老板会每天推出菜单，然后按菜单打包好一份份食材，包括配料。这样能让一些生活节奏快的年轻人省去挑选的时间和选择的困难。

这在北方几乎是不可能的。北方的市场东西通常是只按斤卖，十斤二十斤的。你要是向老板买根苦瓜，两颗土豆的，你看老板理不理你，削不削你就完了。

陈岁把海鲜简单的洗净处理好，就分别放在几个蒸屉里一锅蒸，然后趁机给自己调个料碟：酱油，醋，蒜泥，花生油，辣椒，再来点香菜，就齐活了。这是他自己喜欢的口味。

陈岁拿出一个装着酒的翠青色葫芦，一个人在院子里，吃着海鲜，时不时再来上这么一口小酒。

这日子，舒坦！

酒足饭饱，收拾好残余后，陈岁就在院子里梧桐树下的躺椅躺下。嗯，院子里也有一张躺椅。

秋日的午后，阳光正好，并没夏日那般灼人，时不时还有阵微风，为树荫下的陈岁带来丝丝清凉，也把金黄的梧桐叶吹得沙沙作响。

这日子，惬意！

刚小酣一会，院子后门便被人推开。来人身穿白色西装，带着金丝边框眼镜。

“什么事？”陈岁睁眼。

“老板，最近有不少人涌进九号城。”黄青说道。

“哦？什么事这么热闹？”

“有一颗觉醒果在金陵，北方的张顺宗带人去禁地拿回来的，但损失惨重，带去的人手都折了，就他自己重伤回来。”

“那不回他自己老窝养伤，待在这里干嘛？”

“他不敢回去，这次他带了不少好手和两个得力手下都折了，自己又重伤，他哪敢回去。”