第81章 烹饪前的准备（2 / 3）

看到冯致远挑出黑色的虾包，孙思浩忍不住说：“真是好脏。”

冯致远笑着说：“是吧？我们自己家里吃，肯定要保证干净。”

孙思浩问：“表哥，那你以后开餐馆，是不是也要这样？”

冯致远点头：“那肯定也要这样，要保证让客人吃得干净和满意。”

说着，冯致远把虾头下面的脚，还有腹部上的脚也都给剪掉，最后虾尾的部分也剪掉一些，保证虾尾很整齐。

然后，冯致远又给表弟展示去除虾线。

“你看着，从虾背上这第二个节这里，剪进去，慢慢剪到虾尾的地方，这样剪开过后，用剪刀向里面轻轻一挑，你看是不是一条完整的虾线被挑出来？”

看着冯致远的操作，孙思浩真是看得目瞪口呆。

“表哥，你真是好厉害啊。”

冯致远把虾清理好，捏在手上给表弟仔细看。

“你现在看看，是不是这条虾就非常干净了？”

孙思浩仔细看了看，点头说：“真是很干净呢，表哥你真厉害。”

冯致远笑着说：“这算什么厉害啊？这其实都是一些基本的操作，是一个厨师对待菜品的一种专业态度，当然，如今很多酒楼里厨师，已经不再坚守这些，很多时候都是怎么省事怎么来。”

孙思浩说：“难怪姥爷和姥姥经常说，现在外面酒楼餐馆味道越来越差了。”

郑清悠说：“不能坚守住老手艺，肯定是越做越差。”

孙思浩问：“表哥，那你以后开餐厅了，我可以去吃吗？我想要带我同学一起去，让他们尝尝看，什么才是真正美食。”

冯致远笑着答应：“可以啊，欢迎你带同学去给表哥捧场。”

孙思浩立刻说：“表哥放心，我一定会带同学去捧场的。”

跟表弟聊着天，冯致远继续忙碌，把各种准备工作都给完成。

郑清悠也把蔬菜都给清洗干净，甚至还帮忙切了一些蔬菜。