第82章 大翻勺（3 / 4）

说着，冯致远拿出一块五花肉，先把肉皮给片掉，接着一刀一刀把五花肉切成薄片。

孙思浩在旁边看着刀功，再次惊讶不已：“表哥，肉也能切这么薄？”

冯致远笑了笑说：“这不算薄，等有机会，我给你切一些更薄的看看。”

孙思浩自然是答应：“好的好的。”

冯致远把五花肉切成薄片后，再横着把五花肉的薄片给切成丝。

这么一切之下，每一根肉丝都是肥瘦相间，看上去非常的漂亮。

接着，冯致远把准备好的黄花菜、木耳、还切了一些笋丝。

最后自然少不了要准备两个鸡蛋。

冯致远把鸡蛋敲在小碗里，用筷子把鸡蛋打散。

接着锅里加入少许的油，烧热之后把鸡蛋先下入锅中。

看到表弟站在旁边看，冯致远就进行了一番解说：“鸡蛋下锅先不要去动，等一等，然后再开始去进行翻炒，你看这样一炒是不是就散开？这样鸡蛋碎一朵一朵像是苜蓿花，所以这也是苜蓿肉得名。”

冯致远炒好的鸡蛋先给盛出来，依旧放在之前的小碗里。

接着锅里放少量的油，下入葱姜末爆香后，把肉丝下到锅里进行煸炒。

因为是在家里做，冯致远并没有对肉丝进行上浆。

肉丝炒到变色后，加入酱油给肉丝上上颜色。

接着迅速把其他的配菜纷纷倒入锅中。

大火进行翻炒，接着向锅中烹入醋，再加入糖和一点盐和味精调味，大火翻炒均匀，最后把鸡蛋倒入其中再次翻炒。

完成后出锅装盘。

孙思浩光是闻着香味，看着里面一根根肉丝，真的是已经忍不住咽口水。