第3章 金鲤跃龙门（3 / 4）

葱姜蒜末爆香后，再把事先已经准备好一碗米醋倒入锅中。

再放入一碗水，然后加入大量白糖。

接着开始进行调味。

只是稍微放了一点点盐。

大火烧开，再加入一点老抽，让汤汁颜色呈现出红褐色。

把蒸好的莲子放进去稍稍煮制一番。

下一步开始勾芡。

调好水淀粉，把火调小后，开始慢慢一点点去勾芡，一勺水淀粉下锅用勺子慢慢推，舀起一勺看一看勾芡的浓稠度，若是比较希再下一勺水淀粉。

最终汤汁呈现出有一些挂勺的状态。

冯致远同时把旁边油炸的鲤鱼捞出沥油。

恰在此时，郑清悠跑进来问：“糖醋鲤鱼好了没有？”

后厨里没有人敢回应，全部目光都看向冯致远。

冯致远回头笑着说：“已经好了。”

郑清悠有些急切：“好了？那就快点上菜吧，客人都等着急了。”

冯致远点头说：“好的。”

冯致远先把炸好藕片摆放在盘底，接着把炸好的鲤鱼竖起来，油炸时候鱼身后半段弯曲的地方，此时刚好可以支撑着让整条鱼在盘子里立起来。

把鱼给立好后，冯致远再把汤汁淋在鱼身上。

到了此时，后厨里彻底鸦雀无声了。

大家目光都集中在冯致远手上，摆放在盘子里的这条鲤鱼上。

青绿色荷叶盘子里，一条金色的鲤鱼跃然立在那。

淋上汤汁和明油，更是显得熠熠生辉。

便是郑清悠都是满眼的不可思议。

大家目瞪口呆时，冯致远又迅速用胡萝卜削出一颗小球，放在张开的鱼嘴上。