第32章 手工和面包包子（2 / 4）

做到面光、手光、案板光。

再把面整理成一个光滑的小面团。

包上保鲜膜可以放在一边松弛饧发。

冯致远接着把肉馅上保鲜膜撕掉，再对肉馅进行一番搅拌，又把家里的蒸锅给拿出来。

因为家里没有蒸笼，所以冯致远只能是在蒸锅里的蒸盘上又加了一层蒸布。

蒸锅准备就绪，冯致远把饧发了一会的面团从保鲜膜里拿出来。

稍微进行一番揉搓，直接就搓成长条，然后下剂子。

如果此时有人在旁边看的话，会发现冯致远下剂子的手法非常专业，同时他用手揪下来的一个一个面剂子大小几乎是一样。

全部的剂子下好，冯致远把剂子排列好，在上面撒上一层干面粉，用手把剂子压扁。

压扁后，冯致远拿过一个剂子，用擀面杖开始擀皮。

一只手捏住面剂子，一只手握着擀面杖。

一边擀另一只手一边转动剂子。

很快一张包子皮就擀好了。

冯致远一下子把所有的剂子都擀成皮。

然后用一双筷子，挑起满当当的肉馅放在皮胚里，再加入一颗虾仁在肉馅中，接着一只手捏皮，一只手慢慢转动皮，一边送一边收口。

最终，一颗胖嘟嘟的小笼包很轻松包好了。

这么一个一个，冯致远逐渐加快双手的速度。

他发现，不知道是不是因为如今身体年轻，自己双手更加灵活，所以速度变快了。

一开始熟悉流程后，冯致远包包子的速度逐渐加快。

没用多少时间，冯致远已经全部包好。