第126章 铁观音的过往史（1 / 3）

“可以啊！这是我们安溪茶的一段耻辱。”

仙仙姐姐神情严肃起来。

“你知道铁观音属于半发酵茶，杀青和摇青时，受到太阳照射的影响很大，靠天吃饭的情况比较严重。

并且当天早上采茶，下午晾晒杀青，晚上摇青，非常辛苦。

于是，从九几年开始，就有弯弯过来的商人，在当地收购茶叶，冒充弯弯的冻顶乌龙，这些人，采用弯弯的制茶工艺，不同太阳晒，采用空调抽湿的方法，省时省力，又不受天气的影响，产出时间就大大缩短，在市场上就可以抢的先机，卖出好价钱。”

说道这里，仙仙姐姐顿了一下，有点气愤的继续说下去。

“但是这样的制茶工艺，用时时间短，属于轻摇青轻发酵，茶叶没有充分发酵，他们还美其名曰地起了一个新名字叫做：清香型。

这样工艺处理的茶叶，发酵不充分，工艺不完整，喝了以后，就会出现胃不舒服的情况。

大大地败坏了我们安溪乌龙茶的名声！”

仙仙姐姐严肃地介绍着这个事件的过程。

“哦，是这样的情况啊？

真是不在其中，不知道里面的奥秘哦，我问了很多人，都说是这些人肠胃问题，不适应铁观音。”

雪雪姐姐感叹道。

仙仙姐姐继续说道：

“其实这个过程，我当时也被动地参与了进去，所以比较清楚。”

“是怎么回事？赶快说！”

乐乐姐姐的八卦之火兴奋地熊熊燃烧起来！

仙仙姐姐继续说道：

“刚才雪雪姐姐在问我这个高级评茶师的来历，其实我当时也是稀里糊涂，参与了这个过程。

28年的时候，国家茶叶协会，在安溪举行了一次评茶与茶艺比赛。

当时比赛时，很多茶叶都是用的弯弯工艺做的，我当时就用我们家里的茶叶参加比赛，我们家的茶，是村里专门从黄金桂那棵老树上采摘下来的，也只有几两而已。