第126章 铁观音的过往史（2 / 3）

在制茶比赛中，当时我力压群龙，获得了第一名。

后来在评茶时，我把现场的各种茶叶的品种和产地都分析出来了，而当时很多评茶师，都只是懂新工艺的茶，对老工艺的却不是很懂，所以我又莫名其妙的获得了评茶的第一名。

那时我才12岁。也就是获得了制茶和评茶的两项第一名。”

说着，仙仙姐姐不无得意的笑了笑。

“两项第一，果然是神仙姐姐啊！”

苗苗姐姐夸张地呼叫起来。

仙仙姐姐笑了一下，继续说道：

“当时评委那些人，茶叶会长以及茶叶协会那些人，还都是年龄比较大的一批老人家，真正的茶叶专家，对这种弯弯的新工艺，那是深恶痛绝，直呼把乌龙茶的传统丢失了。

所以他们就坚持给我这个12岁的小姑娘颁发了两项一等奖，并破格给予了高级评茶师的证书。也是为了打击那些只图利益，不求好茶的奸商。”

仙仙姐姐娓娓道来，一场惊心动魄的茶叶斗争，仿佛就出现在大家眼前，听的大家喜忧参半。

”后来情况怎么样了？”雪雪姐姐追问道。

“当时情况却并不好，商人的利益不是一场比赛所能动摇的，后来就出现了很多人喝了铁观音胃不舒服的事情，这下就出现了大量的退货和产品积压。所以最近几年铁观音的市场并不好。”

仙仙姐姐叹了口气如实说道。

“哦，那现在情况怎么样？”雪雪姐姐担忧地问道。

“唉，商人是不会和市场作对的，现在的情况是，嗯，比较正式的说法是：经历了从清香型主导到清香型、浓香型并举再到如今回归传统古早味、重韵重香浓香主导的三个阶段，做青工艺也由‘轻’变‘重’，从‘轻摇青轻发酵’工艺回归‘重摇青重发酵’工艺，这是市场发展的必然。

近两年来传统工艺的浓香型铁观音占比确实不断攀升。

安溪铁观音浓厚的”兰花香、观音韵”古早味，又慢慢回来了，其实就是弯弯的工艺不行了，不好卖了，还是用回传统工艺吧！”

仙仙姐姐苦笑着说道。

雪雪姐姐也叹了口气，感叹道：

“做人和做事还是要脚踏实地的，不然市场也会抛弃你！”