第四十一章 竟然不够吃？（2 / 4）

再次起锅，这次肖彻稍微多放了一点油。

油八分热时，他将腌制好的排骨倒入，慢慢煎至棕色盛出，油留到锅里。

肖彻多放油的原因，就是糖醋排骨一定要煎透，煎到微焦、骨头酥脆，这样才会更好吃。

油锅重新加热了一下，肖彻开始制作糖醋汁。

清水加入香醋后煮沸，再放白糖、红糖，不断用筷子搅拌，小火煮至变成粘稠状，这时候糖醋汁就算是做好了。

换中火，倒入排骨，肖彻继续不断搅拌，让排骨均匀地沾上糖醋汁。

加老抽、鸡精和食盐调味，最后撒上芝麻，糖醋排骨也出锅了。

做好的糖醋排骨红亮油润，还散发着特别浓郁的糖醋香味，真是让肖彻都忍不住咽了几下口水。

无论是糖醋排骨，还是茄汁大虾，都是配饭神器，更不用说等下肖彻要做的寿喜烧了。

所以肖彻在准备寿喜烧的时候，又快速淘了米，放入电饭煲，蒸了一锅米饭。

比起茄汁大虾和糖醋排骨，其实寿喜烧更没啥难度。

香菇表面切十字花型方便入味，把豆腐切成厚片、炸至金黄色。

娃娃菜、金针菇、葱段都清洗干净。

肖彻找了口比较深的锅，放入一块儿黄油，加热融化以后将几块肥点的牛肉和葱段，略煎一下。

接着，倒了小半瓶刚刚在超市买的寿喜烧汁，以及大半锅清水，烧开。

香菇、炸好的豆腐片、娃娃菜、金针菇、牛肉、羊肉片全部都丢进去。

一锅寿喜烧就轻松做好。

吃完以后还可以继续加菜，实际和火锅相比，除了味道外没啥不同。

不知道大家喜不喜欢配生鸡蛋液，肖彻也没弄，谁想吃，可以自己拿鸡蛋。