第276章 牛肉肠粉（1 / 4）

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牛肉肠粉

准备粘米粉与少量菱粉，与清水与少许花生油搅拌成为米粉浆。其中，菱粉是木薯粉的一种，有让食物变得滑嫩透亮的效果，但只能加少许，否则粉皮会变硬。

再将牛肉切成碎条，加淀粉、姜丝、和盐稍微腌制。

然后是调酱汁：洋葱炒香锅底、加水放香菇、葱、蒜末、蚝油、生抽煮熟后加淀粉勾芡。

准备一个大盘子，将盘底覆上一层米粉浆，再撒上腌好的牛肉和少许切碎的油菜和葱花，加水、大火蒸煮。如果发现成型的肠粉过于粘稠，则需要不断加水调整。

最后出锅的肠粉切成均等的小份，撒上酱汁即可出锅！

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紧赶慢赶，总算是把牛肉肠粉给做出来了！虽然比平常晚了些但总算是赶上了上学和上班的高峰！

至于为什么会晚？倒也不是什么特殊的原因，而是…

……

“喵！”

“喵呜？”

“喵呜——！！”

杜明贤把头压在被子里，手伸向了在自己旁边小白猫，使劲戳它鼻子：“这闹钟…怎么关不掉？唔……”

“喵呜——喵呜！”小白猫一爪子把手打掉，开始扯杜明贤的头发。

“再睡一会儿…”

“喵呜！！喵呜——喵！！”

“就5分钟…拜托了…”