第二十章 四国变换，蜜入心田（二）（2 / 5）

不止是赵悠乾，一直好像默默做菜的幸平创真身上流露出的也是如赵悠乾一般无二的气魄。

这是真正攀登料理巅峰者才会拥有的气魄！

“原来我还差得远啊！”

眼中露出了一丝坚定，薙切绘里奈可不是什么气馁的性格，既然已经看到了自己的缺陷那么接下来就要改变她，然后...超越前面的人！

这种默默的改变，薙切仙左卫门自然是看在眼里，本来绘里奈的进步已经不小了，没有想到在这一刻，看到了赵悠乾他们攀登料理之道的气魄后，彻底的将心里的那些障碍打破，就算还有一种阴影的存在，也不会影响绘里奈迈出自己的脚步了！

这就是一种进步！

只要开始前进，越是向前，那些所谓的阴影就不会再让绘里奈恐惧，反而会成为推着她前进的动力，甚至是迈入厨艺巅峰的积累！

不过这些就要看绘里奈自己的悟性了。

从炒锅里拿出的糯米此时已经完全煮开，在青豆，玉米，火腿一众的配料当中，挥之不去的海鲜香气环绕其间，透明的米粒中心好像带着一丝丝的橙红色。

此时这里所有的食材都还没有开始调味。

这也是去掉那复炸了几次的油里油耗味的关键。

赵悠乾先是抖落了几下，剩下的油汁就在这个时候不断的落下，然后他将这些煮熟得八九成的食材都堆入了一个大铁盆当中。

盐，胡椒，生抽，老抽，蚝油，依次放下，不需要放糖，因为加入的地瓜会释放出最自然的甜味，最后将已经炸好的干鲍鱼粒全部放进来，而干贝酥则放入大半。

等到所有的调料食材都放好，再开始搅拌入味，直到所有的米粒都染上了一层酱色，就连食材也是如此，这才开始上锅进行蒸煮。

厚厚的米粒铺上均匀一层，将红蟳的肉和钳子放好，分别布置在簸箕蒸笼的各处，务必让红蟳蟹的味道可以渗透进糯米的每一处。

然后就是大火的蒸煮，不用太久，二十分钟便已经足够。

等到红蟳蟹完全的成熟，这拌好的糯米也已经完全吸收了红蟳的鲜美入味成熟，米粒恰好在Q弹又成团软糯的地步，蒸煮时候丰富的水份也让这些糯米彻底的成熟并且将仅剩下的那些油水都逼了出去。

干身的米粒，甚至于让赵悠乾必须再加入一些其他的东西，比如汤水，才能搅拌至理想的状态。

而这些汤水也不是其他，正是熬煮了香菇有一段时间的那一煲汤汁。