朗华大厦（二十七）（1 / 3）

逼仄的城中村里，翟老娘七拐八绕的，终于看到了那块饱经风霜的红底白字楷书招牌——“老家坛肉馆”。

这门脸儿年久失修，窗框子都歪歪斜斜的。

门窗玻璃上也都挂着重霜，里外互不可见。

门前垂着一副军绿色的厚棉门帘儿，还框着两根横木条挡风，开门的一侧已经被往来的客人摸得油黑发亮了。

翟老娘摘了手套，挑起门帘儿，又推开里头厚重的铝合金门，扑面便闻见一阵诱人的香气。

里头地方小，没开灯，两侧靠墙只摆着四张小方桌。

最里头透明的柜台里，摆着几瓮坛肉，乌黑色的小坛子底下，坐着一排瓦斯炉灶眼儿。

坛口不深，齐边儿一汪泛着油花的肉汤，冒尖儿的盛放着一块块色泽金黄透亮的五花三层肉，每块都被均匀的切成六分大小，码放均匀，晶莹剔透。

肉块都是先用冰糖炒出糖色的，每丝纹理都挂着诱人的卖相。

当然，火候也是很重要的：急火逼催调料入味儿，慢火熬出油脂的肥而不腻，文火则继续保持瘦肉部分的不柴不碎，最后再倒在一口口小坛子里小火慢炖，直到肉烂汤浓，香味四溢，随时来客，随时端上一坛，无论就着米饭还是馒头，都能吃得人恨不得咬下舌头来才罢，是平民美食中最让人流连忘返的一道。

这店有家传秘方，平日里门前都是要等位排队的，只是眼下还没到饭点儿，稍显冷落。

翟老娘心底压着事儿，并不为这诱人的馥郁肉香所惑，径直往里头走。

老板从柜台后头站起身，瞬间扯出个职业笑脸，“来了，吃点儿什么？”

翟老娘两手在衣服上蹭了蹭，“我找年枝姐。”

“哦，”老板卸下了被迫营业的笑容，又委顿回柜台后头戳着手机，面无表情的说，“后头洗碗呢，你进去找她吧。”

通往后厨的小门上，挂着半截儿白帘子，四角还绣着花儿，翟老娘看了一眼，没留神脚底下的水桶，差点绊了一跤，忙扶住门框站稳，忐忑着掀起门帘儿，向里头瞄了一眼，就见一个岁数和自己差不多的红衣女人，正坐在水槽边的小木凳上，冲刷着一整个大塑料盆里的碗盘。

她面容干瘦，颧骨外凸，头发是染褪了色的暗红色，听见声响，抬头看了一眼，见不是熟人，皱了皱眉头，也没说话。

翟老娘忙走进来，带着些拘谨的尴尬问道：“年枝姐？你是年枝姐不？”

年枝眼里立时带了警惕和疑惑。

翟老娘忙走上前来，蹲身与对方视线齐平，自我介绍道：“我是、我是呼兰村的，我们村刘嫂子介绍我来”她手里那张小纸条上歪歪扭扭的记着此地的地址，紧攥在手心里，都被汗水洇湿了。

年枝这才了然的“啊”了一声，“是她介绍的，什么事儿啊？”

翟家老娘紧张的向外头瞅了瞅，才凑在年枝耳边嘀咕了一阵。