第92章 鸳鸯荷塘VS豆腐三重奏(2/2,求支持)(2 / 3)
最终,勾芡出薄薄的芡汁,汤汁微微能够挂住一点点。
这个时候,他把豆腐丝、青菜丝和木耳丝倒入锅中。
用炒勺的背面慢慢在锅中去画圆推动汤汁。
随着勺子慢慢推动,利用离心力逐渐将豆腐丝、青菜丝和木耳丝推开,全程都是用小火在下面慢慢煨着。
最终,当汤汁中的三种丝均匀被推开,整道菜也就这样完成了。
钱大壮用一个白色的瓷碗盛上文思豆腐,然后再把蒸锅里的东西取出来。
几朵豆腐雕刻荷花种入文思豆腐中,再把勺子里蛋清做的小鸟放在上面。
这么一道菜便算是完成了。
钱大壮抬起头说:“完成,鸳鸯荷塘。”
现场的摄像师几乎是都围了上去,摄影机也都是对着这道菜进行拍摄。
不得不说,这道菜真的是有些出乎所有人意料,成菜异常的精致漂亮,简直仿佛是一件艺术品。
主持人也忍不住凑近去仔细看了看,短暂的愣神后,主持人赞叹道:“真的是太漂亮了,这,这简直是一件艺术品啊,让我们再次给我们钱大厨鼓掌,感谢钱大厨为我们奉上如此具有艺术性的菜品。”
现场爆发起一阵非常热烈的掌声。
此时,没有人再回去质疑钱大壮的厨艺。
那些之前参加这次比赛的各大酒店厨子们,也都被钱大壮这道菜所折服,大家很清楚这道菜自己确实做不出来。
沈立生也是不禁暗暗叹了一口气,他心里为冯识辛感到惋惜。
在老爷子看来,双方确实是有着比较巨大的差距。
钱大壮真的是个沉浸在中式烹饪多年,几乎算是把各类菜系都吃透,才能够做出如此具有艺术品像的菜品来。
这一点上,冯识辛确实是差距比较大。
不过当沈立生看向冯识辛的时候,却同样是有些惊讶。
尽管现场爆发起热烈掌声,尽管主持人和观众都已经被钱大壮的菜品所惊艳,甚至拍摄他的摄影师都会忍不住扭头去看钱大壮。