第184章 前一晚的紧张(2 / 3)
冯识辛听到这番话顿时一愣,转身不可思议地看着师父。
随后他张口想说:“师父,我……”
季鹏程把他给打断了:“不用说了,我已经做了决定,而且我相信你能够把这里经营的更好。”
季鹏程上前一步,伸手摸了摸面前的灶台。
“这些老伙计,也是跟着我打拼了好多年,不过好在,我这些年保养的还不错,这帮老伙计还能继续给你出力。”
听到这番话,还是能够深切感受到季鹏程对后厨的那份热爱。
谁不是因为一开始热爱,才会投身到这么一个行业呢?
或许后来长年累月,每天都重复做着同样的事情,会让人感到疲惫不堪,会开始想要逃离,甚至是不想再去做菜了。
但是只要站在灶台前,那种几乎是已经刻在骨子里的劲头又会回来。
就如同是这些天里,季鹏程每天在后厨里灶台前忙碌,会感到非常的充实。
季鹏程转身看着冯识辛说:“识辛,你的出现让我感到欣慰,因为现在肯像你一样,沉下心来把基本功练得如此扎实的厨师太少了。
其实大多数的厨师,甚至都不能称之为厨师,他们在一些江湖厨子那里,仅仅只是学了那么几天,然后用那些所谓江湖菜,不费功夫的用重油重辣去做菜。那些不应该是厨师该做的,更加不应该是普通人只有的选择。”
听着季鹏程的话,冯识辛还是很清楚明白师父的意思。
如今很多人一提起中餐,基本上都是对江湖菜的印象,觉得就是各种的重油重辣,口味非常的重,可能会不健康等等。
但是很多人也知道,中餐中的精华不是那样。
可是又会有人说,那些中餐中的精品,不是普通人所能吃到的,因为太贵了,普通人根本消费不起。
而季鹏程的意思也很明白,觉得那些是不应该的。
即便是很普通的一家小餐馆,只要厨师真正用心去做,那么也一定是能够物美价廉的。
只可惜,当如今大家都在追名逐利的情况下,已经没有多少人愿意沉下心来,真正的用心去做了。
没有人愿意花费很多的功夫去做美食吗?
不,自然是有的。