第270章 挑战（2 / 3）

“俄用一下厨房，没问题吧。”

“没问题，孙主任随便用。”

孙少杰询问了食材和调料，那人一一给他指了，说道：“孙主任慢用，俄就在隔壁，有需要时叫俄就行。”

懂事！

“你叫什么名字？”

“鹿兆祥，孙主任，俄叫鹿兆祥。”

饭店里，高汤是常备的东西，黄原的这个办事处，武宏全经营有方，差不多的食材都不缺，比一般的酒店都全。

孙少杰把燕菜用水发开，趁这段时间，他取了一些蟹柳、海参、火腿、笋丝等物统统切丝，又做了个鸡蛋皮也切丝，然后取汤盘用燕菜铺底，把切好的蟹柳、海参、火腿、笋丝、鸡蛋皮等物按颜色次第码放好，撒上少许精盐做底味儿，连做了两盘后上笼蒸透。

随后，他用加温过的清亮高汤加盐、味精、胡椒粉等调好味道，点了少许香油后浇入码好食材的两个汤盘。

水席名菜牡丹燕菜就做成了。

“尝尝吧。”

阿丽努尔见他穿花一般，十分钟不到就好了两道菜，中间甚至还有功夫用萝卜雕了朵牡丹花放中间做点缀，有些叹为观止的赞道：“你真厉害。”

说着，迫不及待的拿勺子盛出一些放小碗里，纤手托着尝了。

“味醇、质爽、十分利口，好吃！”说罢两口吃完。她又用碗给孙少杰也盛了一些，“阿卡你也吃呀。我没说错，用这个下面一定也好吃的，以后我给你做呀。”

“好！”孙少杰没有拒绝。

笑颜如花绽放，阿丽努尔努嘴亲了他一下，很满意的自己也盛了一碗，用筷子挑起晶莹剔透的燕菜丝问道：“阿卡你说，这是用什么东西做的，软软筋筋的，莫不是真的燕窝？”

“真是不可能真的，牡丹燕菜还有个别名，叫假燕菜，其实只是用白萝卜切细丝、浸泡、控干、拌以上好的绿豆粉芡上笼稍蒸后，入凉水中撒散，码上盐味，再蒸就颇似燕窝丝了。

有工艺更复杂一些的，会等其自然晾干后历九蒸就晾，说起来，跟制备陈皮的工艺也差不了多少了。萝卜也通过这个过程，成功实现阶级跃迁，人生逆袭，变成了人们吃不起的样子。”

“吃不起的样子，哈哈哈……”

见孙少杰说的如此风趣，阿丽努尔笑得弯下了细腰，好一会儿才消停了些，走上前来勇敢的揽住孙少杰的腰，扬起俏脸目光盈盈，随后闭上了眼睛。