第367章 做事的方法是抓核心(3 / 3)
孙少平捧着盘子使劲看,各种分析,甚至还在桌面上用手指模拟比划,那一圈果酱是最难琢磨的,画得如此之圆偏偏又不规则,然后周围的红点如何精确的把大小碎片区分成内外两圈呢?
这些难点都很不好完成啊。
如果不了解过程,外行很难脑补出来,孙少杰随手抓了旁边的茶杯盖子,就在桌面上这么扣着抹了抹:“蘸下果酱,再扣到盘子上,又圆又不规则的图案就有了,再用不同孔的筛子,把红色巧克力沫筛两次,后筛大的,就区分出内外,拿掉盖子放上蛋糕就齐活儿。”
听着孙少杰的解释,孙少平有些目瞪口呆:“就这么简单?!”
孙少杰点头:“就是这么简单,动动脑筋,也许就是灵机一动的功夫,就发明了这个细节,摆盘还有很多匪夷所思的小细节,全都讲究个手边有什么工具,尽量因陋就简的来完成,这在中国菜里面特别多,这点和西餐动不动连打蛋清都要搞个工具不一样,但中西方厨房这点道理是一样的,不懂的很难完成,懂了原来这么简单。”
孙少平怀疑道:“你从哪里学来的,说得跟真的一样,一套一套的。”
“这还用学嘛,物类相通,做饭跟做事是一样的道理,细琢磨琢磨就能有不同收获,很复杂的事情,往往有更简单得解决方案,只是还没发现而已。”
孙少平咂摸出来点道理。
“你是说我们做事也这样?”
孙少杰点头:“要学会换个角度看问题,比如你真的一辈子都做记者?
现在大学里每年都大量招生,甚至还有考研的,比起你和晓霞,他们学的更专业、更深入、更系统,很快就能超过你们,再加上年龄原因,很快你们就跑不动了,所以,从现在就得变。
记者只是你们进入这个行当的起步阶段,现在你们可能会觉得做得很爽,然后就打算一辈子都做这个。
不能这样!
在厨房摆盘,一直钻研摆盘,这是可以的,因为厨房摆盘可能做一辈子都不会饿肚子,做记者,天晓得什么时候就有新变化了,说不定什么时候,连报纸都可以被淘汰,人人都能做记者。”
“可能吗?”
“把‘吗’字去掉。
你们现在做的,核心是‘传媒’,传播永远需要,但媒介是会变的,现在是报纸电视,未来可能就是手机。
连纸都不再需要。
所以,你们为了出报纸建印刷厂的事,我是不同意的,包给别人做嘛,他们达不到要求就换一家,实在不行要求他们整改,借钱给他们都行,但不用去建厂,你们只抓核心,做内容就好。”