第十九章 先看看鸡（2 / 3）

“那肯定是系统教的啊。”

在心中默默吐槽了一句，汤小康可不敢这么直接跟老爷子说，嘴上应承道：“嗯，没有水分的鸡腌制时候更容易入味。而且还能够让鸡更快的晾干，更好地控制鸡肉的质感。”

惊喜的望着汤小康，此刻的的汤有为真的是感到了非常意外，如果说前面熟练地动作只能够让他满意的话，那现在的汤小康，已经完全超出了汤有为心中最好的预期。

普通的厨子和大师之间的区别到底在哪里，除了最基础的熟练和技巧之外，每一个厨艺达道巅峰的师傅，他们都会拥有一个特性。

那就是善于发现问题，并且善于解决。

能够想出办法，并且能够提升每一道菜的口感和味道，这是一个大师和普通厨子之间，最基本的差距。

而此刻的汤小康，虽然距离那些大师的成绩还非常的遥远，但至少他已经迈出了这一步。

有多少人穷其一生，都没有办法在这条路上，踏出一步。

只要有了突破，后面的路机会好走很多。

想到这里，汤有为的脸上露出了笑容，直到今天，他才终于觉得，汤家的菜谱不会断绝在自己的手上了。

将鸡表面的水分吸干之后，汤小康件提前准备好的沙姜粉腌料均匀的涂抹在鸡身上。

放入在给人做spa时涂抹精油一般，不断地搓揉涂抹均匀。

“加上点麦芽酚和黄栀子水。味道会更香，上色更好。”

就在这时，沉默的汤有为突然提了一句。

手上的动作一顿，下一刻汤小康就按照老爷子的吩咐，加上了另外两个调味料。

所有的腌料全都涂抹好了之后，汤小康突然提起了鸡爪，一弯一折，将两只鸡爪塞进了鸡肚子之中，拿起钩子将整只鸡挂了起来。

将鸡晾干是一个耗费时间的事情，不过汤有为也并没有闲着，走上前将腌料碗里残留一点抹了出来，放入嘴里尝了尝，闭上眼睛没有说话。

看到老爷子这样，汤小康也不由得紧张了起来。