第两百七十三章 煨汤（下）（1 / 2）

等到下午一两点钟的时候，东居的午餐时段高峰过去，而炭火炉也开始变得衰弱起来，似乎已经在逐渐熄灭的途中。

这一次汤小康没有再去管它，因为佛跳墙的第一步煨汤，已经弄好了。

将瓦缸放到台子上，解开绳子，汤小康一点点的将封口的荷叶掀开。

很香，老鸡和老鸭的脂肪非常的丰富，让躺上面覆盖了一层淡金色的油脂，而底下则是奶白色的汤汁。

煨汤只是第一步，接下来才是要真正的开始制作佛跳墙。

煨汤的排骨并没有用完，将剩下的排骨取出，用来垫底，随后放入火腿，瑶柱，鲍鱼花菇和处理好的猪肚。

佛跳墙制作顺序非常的讲究，食材也同样是要分成两个步骤来做才行。

尤其是它几乎囊括了中餐之中所有的烹饪手法，煎，炸，煮，闷，炖，煨，炒……等等一系列的工序。

这也同样是能够让它成为如此富有盛名的经典菜式的原因之一。

装好所有的食材，将刚刚炖煮的汤汁全部倒了出来，随后用滤网将整个顶汤完全的过滤出来，放入到刚才装入食材的瓦缸之中。

至于剩下的排骨，鸡肉这些，则是属于汤渣，弃之不用……

顶汤倒入到瓦缸之中，汤小康又一次取出了一张新的荷叶，盖在了瓦缸的瓶口上，拿绳子系上。

清空满是灰烬的碳炉，放入新的竹炭之后，汤小康再一次将瓦缸放到了上面，这一次需要煨炖的时间更久，需要足足满足二十四个小时才行。

这一次，估计需要半夜起来，添加一次竹炭了。

将碳炉放到安全的水质里面，另一边，花棕熊和冬瓜早就在门口望着汤小康导出来的那些汤渣口水直流。

看着这一盆的食物，全都是鸡鸭，排骨猪蹄，不过煨炖的时候并没有放入任何的调味料，除了香气十足以外，吃起来估计并不会多好，毕竟食材中的精华早就已经被汤汁吸收进去了。

思索着，汤小康将他们除了给花棕熊三狗组吃饭的巨大盆具，其实就是一个巨大的不锈钢洗脚盆，自从买了这个东西以后汤小康就发现，这东西真的是贼好用，直接倒满粮食，三个狗一边一个，三足鼎立谁也不抢谁的。

将这些汤渣骨头全都倒进了食盆之中，很快花棕熊三个家伙就一拥而上，疯狂的抢夺起了盆中的食物。

一旁的冬瓜也想要插进来，可是这三个家伙吃饭的速度实在是太快了，三个狗头挤在了一起，让冬瓜根本没有一丝一毫的缝隙能够穿擦进来，急的这家伙在一旁喵喵直叫。

看着如同秦王绕柱一般，在三个家伙周身盘旋的小冬瓜，汤小康直接笑了起来，这个家伙，想吃的都快想疯了。

思索着，汤小康一把抱起了冬瓜，整个猫在汤小康怀中疯狂的扭动着，根本不给汤小康一点面子。

“让我吃，让我吃，我一口还没吃呢，让我吃一口！！”