第三百一十二章 弃之食锅（2 / 3）

“我有手的时候也是跟汤师傅一样这么切丝瓜的。”

“这丝瓜切得真好看！”

“其实在我们这里，这东西叫做恐暴龙……”

“恐暴龙你赢了！”

……

弹幕里面的消息，钟海看着笑个不停，不过汤小康可没有那个工夫。

取出生姜，切成姜丝，刚刚拿出来的珍藏五年陈皮一样切丝，这是灵魂人物，必不可少。

不管是木耳还是陈皮，今天用的都是贵重玩意儿，飞快的切丝同时，汤小康的心中也在心疼的滴血。

东西都准备的差不多齐全了，汤小康点火热锅，开始倒油放入其中。

等油锅的温度起来之后，汤小康拿出了刚才清洗好的鱼头和鱼身，开始慢慢的油煎起来。

火不大，慢慢的煎制，不时的翻动一下，让他两面均匀，等到鱼的表面渐渐出现焦褐感之后，汤小康将鱼捞了出来。

煎鱼的目的是为了增加香味，油煎过的干香能够让鱼肉的香味更加的提升一个层次，而且油煎之后能够更加进一步的去除鱼肉里面的腥味。

这鱼肉是用来吊汤的，如果味道太重，会严重影响到鱼汤的口味。

所有的鱼煎好后放在一起，汤小康准备开始用来吊汤了。

汤某人说话说道做到，说不吃鱼就不吃鱼，这鱼肉只可能拿来吊汤。

起锅换油，放入刚切的姜块，把锅中的姜块爆出香味之后，将剩余的油倒出，留下干香的姜块，再把刚刚煎好的鱼肉放入到锅中。

拿出了一小坛自己老爹珍藏的女儿红，就不用放入太多，一二两就够了，有的地方是用米酒来做，这样香味会更清纯一些。

没有米酒，汤小康只能够用着珍贵的女儿红了，香甜的酒味，应该能够让这道菜的感觉更上一层。

开大火，将酒香味慢慢的释放出来。

另一边，汤小康早就已经开始吩咐钟海将老妈他们送过来的山泉水煮开。

等到酒香味完全煮开，泉水也同样烧开了，开水直接倒入到锅中，一瞬间锅里面呈现出了奶白色的汤汁，十分好看。

“这鱼汤，看起来就特别的香！”