第489章:上下前后(1 / 4)
在朝廷大员们想着能用十两银子吃到一桌子美味佳肴的时候,某太子已经与一群心腹在东宫开吃了,本次吃饭的目的在于了解一下昨天在科学院的讲课效果。
前来参加用膳的有薄珏、方以智,驸马巩永固,小同学孙云球,以及宋应星和熊人霖这两位“老同学”,人再多的话,某太子就要供应不起了,因为吃的东西很特别……
“猪身上有四个好吃的地方,那就是‘一上’、‘一下’、‘一前’、‘一后’。上是指耳朵,下是指蹄子,前是指拱嘴,后是指尾巴!”
明朝对同音字“猪”与“朱”并不避讳,不论是《御制大明会典》,还是太监所写的《酌中志》,以及珉间的地摊合订本《三言二拍》,都直言“猪”。
像朱元璋与沈万三的故事所涉及到的“万三蹄”,那是鲜有之事,特别是到了明末,朝廷早就被内忧外患折腾地火烧眉毛了,根本就没空管鸡毛蒜皮的那些破事。
某太子对于下酒菜无疑是非常在行的,即便这副躯壳还没到畅饮的时候,但就着冰镇酸梅汤,也能把卤过的熟食当成饭来吃。
养活畿辅周边的数万人马,每天都要杀几头猪来犒军,好吃的部位自然先得预留出来送到后邸,特别是某太子指示要吃的这四个好地方。
“本宫与诸位早已熟络,到此便无须客气了,请用吧。这可是秘制酱料熬煮过的,在夏季食欲不振时享用自然非常畅快。”
每个人面前都摆着一个切开的大猪蹄,一个猪耳朵、一个猪尾巴和一个猪拱嘴,所以客人多了的话,某太子也供应不起。
余下的猪蹄早就被内侍送到了后院,某太子的弟弟妹妹们正啃得欢呢,一群小吃货巴不得天天能吃到这种味道极好的玩意呢。
六位客人都与某太子围坐在一张长条桌前,连小孙同学的都得到了成年人饭量的优厚待遇,这下可以免费大快朵颐御用美食了。
“殿下真乃美食大才,臣等有口福可享还得多谢殿下!”
虽说是客随主便,但作为一行人的头目,宋院长在队员们动筷之前,还是需要礼貌地客套一下的。
科学院与报馆的这些人的收入都很高,在外面的酒楼也能吃到类似的食物,但二者的味道决计有天壤之别。
御厨的水准可不是随便哪个厨子都能达到的,换言之,若是某座酒楼的菜肴能达到御膳的味道,一年赚个几万两都完全不成问题了。
“宋院长无需多礼,都是些家常美食,本宫让御厨们做来享用便是了,就怕两位院长牙口不好,呵呵。”
在后世这些自然是每家每户几乎都吃得起的玩意,但在明末,只怕地主家都不敢这么狠吃,否则一定会心疼死的。
每人桌前的东西可是价值至少一两银子的,通俗地说就是在“吃钱”,不过这些边边角角的地方不这么做也不会好吃。
嘴、耳、蹄、尾这四处卤过之后,再晾凉了吃到嘴里,那味道堪称一绝,既保持了卤味的香浓,又有了筋道的口感,尤其是吃耳朵与蹄子,咀嚼起来可是要费些力气。
“臣承蒙殿下眷顾,牙口尚好!”
美食当前,又是太子爷请客,那怕牙口不好也好吞下去,不过宋应星与熊人霖这两位老家伙身体状况很是不错,牙齿也还都保全着,吃这些卤味完全没问题。