第1367章：复杂的酿酒工艺（3 / 5）

“有必要，万一成功了呢？”

“呃，莫总，真要试呀。”

“当然。”

“好吧。”

见莫白如此坚定，赖长红只好硬着头皮答应了。

没办法，厂都卖给莫白了，莫白说啥就是啥。

哪怕莫白在瞎搞，他也只能跟着。

……

后面一段时间，莫白完全是吃住拉撒全在酒厂。

至于原因，还不是为了这个茅台酒。

虽然莫白跟赖长红说的是瞎想的，但他的制酒工艺哪里是瞎想的。

这可是前世茅台酒厂公司历经几代人的心血，这才打造出来的工艺。

只是虽然有现成的工艺，但能不能酿成茅台酒还真不确定，莫白每天都盯着。

纵观古今中外，酿酒分为六个步骤。

其一选料。

粮为酒之肉，水为酒之血。

茅台主要是以高粮为主酿造而成的白酒。

所以在选料上，莫白也是亲自参与其中。

其二制曲。

其三发酵。

其四蒸馏。

其六陈放，也就是储存。

其七勾兑。