第一百二十五章 五味纷杂浓淡相宜 3(2 / 3)
至于最后的大菜,也就是陈皮蛙, 做法其实非常的简单, 用上好的三年陈皮切成碎末,融合上蚝油, 生抽, 盐, 糖, 胡椒粉,葱头, 葱姜段,一齐和切成小块的蛙背段搅拌均匀腌制。
少许的淀粉让蛙背段能够封住水份, 等淀粉也搅拌好以后,上面封一层明油。
接着就是拿一个砂锅出来,锅底放油,炒香葱姜蒜段,还有葱头。
并且要放入至少三片切成丝的陈皮,等到陈皮的香气在锅内扩散出来以后,把腌制好的蛙背全部倒进去,开大火在砂锅当中不要动它。
浇淋一杯大概一百毫升的花雕酒,等到酒气滚煮完毕, 盖上锅盖转为中小火,煲煮个七分钟左右, 临上桌前撒入紫苏,香菜梗。
一道陈皮风味十足,又夹带上了浓郁口味, 下饭,下酒,单吃都很无敌的陈皮蛙煲, 便算是完成了。
...
“可以上菜了。”
剩下的料理,随手就可以完成,已经做好的料理可以全部上菜了。
就在赵扶余将锅子洗干净,用小火去除水汽的空挡,一道道琳琅满目,源自于火影世界大青蛙的料理便一道道的来到了食客们的桌子上。
避风塘炒蛙,鲜椒仔姜蛙,豆豉蒸蛙,田鸡粥,卤蛙爪,烤蛙前腿,鱼香炒蛙, 陈皮蛙,金沙脆炸蛙, 一道道菜让在场的许多人已经有些按捺不住了。
就连沉迷在游戏里的祢豆子和鬼眼狂也放下了手里的平板,在位置上正襟危坐起来。
而赵扶余也很快就将剩下的两道料理完成。
一道紫苏爆蛙肚,一道只需要再大火加热一下,浇淋葱花,香菜,芹菜末和煲仔汁的田鸡煲仔饭。
随着九道料理,两种主食,加起来全部十一道菜全部上桌,这一场全蛙宴也是彻底的拉开了帷幕。
也就在十一道料理全部落在餐桌上的时候,那早已经内敛的诸多厨境异像,竟然一次性喷发而出。
无数的光辉连成一片,形成了一幅幅诱人的景象,仿佛是将一整片大地的山河,那无数人员的餐桌上的烟火气都展现了出来。
仿佛集聚了一个世界的各地料理的丰富气味,美妙的香气,以及那世界各处炊烟下的人民日常,竟然让在场的很多食客都露出了一丝向往的神色。