第144章 初茶炒成（2 / 3）

庞公面上忧虑不止“王忠嗣一旦入相，太子之势便不可当也，朝中局势怕是榫头入卯，再无可寰。”

周钧站在那里却想着另一件事。

倘若王忠嗣真的入相，那么熟悉边事的他，应当深知藩镇胡将的危害，对于大唐而言，却是好事。

这样一来，自己也就不用再费尽心思，去刻意搭上李林甫那条线了。

庞公又说道“后日旬休，李林甫会至灞川，二郎也入席作陪。”

周钧听了，应了一声。

出了庞公的院子，周钧回到自己的住所，见画月已经准备好了灶台和锅具，便收整了心思，开始炒茶。

炒绿茶相较于炒红茶、白茶和黑茶而言，相对简单一些。

根据茶疏所载，工序大体只有筛选、杀青、摊晾、烘干四道。

第一道筛选，是将网眼竹编的筛子，对新摘鲜茶进行筛选，剔出碎叶及其他异物。

第二道杀青，就是将三个锅分别放于灶台上炙烤。

鲜茶首先倒入第一锅，火势稍大，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，待得叶质柔软，叶色暗绿的时候，起锅倒入第二锅。

第二锅火势稍弱，主要是将茶叶继续杀青，并开始揉茶起卷。利用炒茶帚不停在锅内旋转，将其搓卷成条，再将其抖落，再重复这一过程。

第三锅火势最低，利用炒茶帚继续揉搓茶叶，并将其炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，就能出锅了。

书是这般写的，但茶疏原文上下，却没有写清温度、时间、翻炒、转速、成形等等细节。

周钧只能根据这个记载，一锅一锅的不断尝试。

画月先是筛选了一批鲜茶，接着倒入锅中，周钧加了点柴，开始用炒茶帚旋转炒拌。

几分钟后，周钧不负众望，终于把第一锅茶给炒糊了。

看着出锅的那一坨黑漆漆的茶叶，画月看向周钧的眼神里，带了点怀疑。

周钧挠了挠头，这次将火力刻意调小了许多，又倒了些鲜茶进去开始翻炒，没想到炒了一会儿，因为鲜茶叶嫩，火力又太小，在与锅壁摩擦的过程中，保持不住受力结构，大部分断裂折边，成了碎茶。