第54章 前世厨艺烂到家，现在厨艺逆天（3 / 6）

因此需要炸到酥脆，同时也要保持外表湿润，这样口感更佳。

锅中留有底油，加入剪好成段的干辣椒，葱姜蒜末。

不断翻炒鸡丁，以确保调味料能够均匀的附着在鸡丁是，同时用老抽调色。

最后再加入炸好的花生米，翻炒均匀，出锅。

整个过程，徐江轻易完成。

看上去简单，实则细节满满。

其中的选择鸡肉，处理鸡肉，调味料的选用，炒制温度，调味均匀，以及炸花生米，每一个环节都至关重要，全部完成好，才能制作完成一道美味的宫保鸡丁。

看着自己以极快速度炒制完成的宫保鸡丁，徐江自己都有些吃惊。

“难以想象，我竟然还真成大厨了？”

徐江尝了一小口。

吃起来，味道不错的样子。

是他期待的口感。

但还是那句话，光是他觉得味道好，没有用，要别人觉得味道好才行。

毕竟，他下一次整活直播，是和美食相关的。

基本功必须要扎实。

徐江给姜艳发了条消息：“在你小区门口等我。”

徐江将口水鸡，麻婆豆腐，宫保鸡丁三份菜，通通打包进快餐盒。

前世的他，并不是没有炒过菜。

那时他也想拥有可以炒制几样拿手好菜的能力。

可偏偏，前世的他，厨艺实在太烂。

自己耗费大量精力炒制出来的菜，自己都吃不下去。

在深刻认识到自己丝毫没有厨艺方面的天赋后，徐江做菜的想法。