第十三章 分配阵法（2 / 3）

张长青说道：“我猜的没错的话，王家应该找了新的厨师。”

八长老说道：“何以见得？”

张长青说道：“新的菜谱，加上味道比以前更好吃，应该是换了厨师，而且这位厨师还是从别处来的，不是梧桐城的人。”

族长张青山觉得张长青分析的有道理说道：“王家好运气，居然从别的地方挖来这么好的厨师，长青我们有没有好的办法？”

张长青说道：“大体上有两个办法，其一是联系其他势力联手，我们自己躲在后面，让他们出力把王家酒楼压下去，这样做的难处是，我们如何躲在后面，联手反而容易，毕竟大家都受到影响了，考虑陈家和王家联手，这个方法成效不会太好，但也试试，给他们两家添添乱。

其二是改变我们酒楼的经营方式，简单说就是以前我们卖食物，改变成我们卖服务，东西还是原来的东西，因为一时之间难以找到好的厨师，但我们改变卖服务，就是让客人觉得我们比其他酒楼更加尊重他们。你们明白吗？”

族长张青山若有所思但还是有些不太清楚，其他长老也是似懂非懂的样子，八长老两眼冒着精明的目光，说道：“你是说我们改变服务态度，让所有的客人觉得他们高于我们的地位？”

张长青说道：“差不多是这个意思，但不是让他们高于我们的地位，而是尊重他们，比如我们的菜肴更加实惠，对客人的意见更加重视，如某个客人觉得一道菜肴不合他的口味，按我们现在是如何做的？”

八长老说道：“我们现在操作是不会理会他，毕竟众口难调。”

张长青说道：“那如果我们给他换了，换到他满意为止呢。”

八长老说道：“这样不就亏了吗？”

张长青说道：“安排人演一场，另外我刚刚不是说尊重他们而不是让他们觉得高于我们，如果出现刁难的人，难道二长老的城卫队是摆设吗，直接抓就是了，不过二长老到时候你抓人的时候一定配合好酒楼，我们要站在理上，当时多安排几人在人群里为我们说话，但表面上是客观评论，明白吗？”

八长老说道：“你的意思是会有其他势力来捣乱？”

张长青说道：“这是可以预见的，陈家和王家既然联手了，肯定会对我们出手，其他势力不好说。”

族长张青山说道：“那如何让客人觉得收到尊重呢，你说换菜就可以了吗？”

张长青说道：“换菜只是其中一个，具体的其实是根据客人要求来做，首先把我们酒楼的服务人员培训，让他们礼貌，客气的对待客人，不允许与客人争吵等，其次我们的菜肴更充实一点，加一成份量，最后根据客人的要求，在不影响酒楼的成本上，满足客人的要求。”

族长张青山说道：“八长老你觉得如何？”

八长老说道：“听着觉得可以试一试，但还是得操作一番，九长老有没有时间去坐镇酒楼？”

张长青摇了摇头说道：“我现在不能暴露身份，而且此事做出成绩后，各方势力绝对会盯上我们酒楼，到时候就会盯上我。”

族长张青山说道：“九长老不宜出面。”

八长老说道：“那我先按这个方法进行，遇到情况在找九长老？”

张长青说道：“随时欢迎八长老，另外八长老遇到意外情况时，尽量拖延时间，比如说我们将进行改善，记录客人的要求后，回来我们在商量。”